特色林果業(yè)管理

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【摘要】如今巴州林果業(yè)已成為巴州經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)不可或缺的重要組成部分，但是從林果業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r我們還有阻礙特色林果業(yè)發(fā)展的制約因素存在，因此如何解決并實(shí)現(xiàn)林果業(yè)的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)是目前最迫切的問題。

【關(guān)鍵詞】巴州地區(qū);林果業(yè);產(chǎn)業(yè)化;特色品牌;經(jīng)營(yíng)

前言

進(jìn)入新世紀(jì)以來，新疆把建設(shè)特色林果基地作為實(shí)施優(yōu)勢(shì)資源轉(zhuǎn)換戰(zhàn)略的重要內(nèi)容，林果面積每年以百萬(wàn)畝以上速度遞增，目前，自治區(qū)特色林果種植面積已突破1100萬(wàn)畝，基本形成了南疆環(huán)塔里木盆地林果主產(chǎn)區(qū)和東疆、北疆若干特色鮮明的林果基地，成為調(diào)整優(yōu)化農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)[1]。

一、巴州地區(qū)特色林果業(yè)發(fā)展優(yōu)勢(shì)分析

(一)特色林果業(yè)的資源優(yōu)勢(shì)

巴州發(fā)展經(jīng)濟(jì)林果業(yè)有其獨(dú)特的自然環(huán)境優(yōu)勢(shì)、品種資源優(yōu)勢(shì)和生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)。巴州地處新疆東南部，屬暖溫帶和中溫帶大陸性氣候，因此光熱條件極佳，特別利于果品糖分的積累，使得果品十分香甜，口味上佳。巴州地表水年均自產(chǎn)流量106億立方米，東西和南北最大長(zhǎng)度均為800余千米，適宜耕種面積大。另外新疆具有悠久的果樹栽培歷史(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)，品種資源豐富，廣大農(nóng)民歷來就有房前屋后、田間地頭種植林果的習(xí)慣，其中核桃、巴旦1杏、紅棗、杏、石榴等特色果樹在國(guó)內(nèi)外都有很大的影響，新疆有3個(gè)核桃品種被列入了國(guó)家級(jí)良種行列，其中新疆阿扎343被美國(guó)引種，這些果樹將成為今后新疆大力發(fā)展的名特優(yōu)果品[2]?？茖W(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)的栽培管理技術(shù)的應(yīng)用再加上獨(dú)特的地理(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)位置，令該地林果具備獨(dú)特的品質(zhì)，在同類產(chǎn)品市場(chǎng)中具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。

(二)特色林果業(yè)的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)

1.巴州特色產(chǎn)業(yè)的政策支持。巴州政府在財(cái)政、金融、稅收、土地使用等方面對(duì)發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的單位給予適當(dāng)?shù)膬?yōu)惠。在財(cái)力允許的前提下，每年拿出一部分資金用于特色產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施和配套設(shè)施的建設(shè)，改善特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展條件;金融機(jī)構(gòu)為特色產(chǎn)業(yè)地區(qū)的農(nóng)戶發(fā)放一定量的短期、低息貸款;還為企業(yè)減免15%的企業(yè)所得稅，對(duì)已征收的特色產(chǎn)業(yè)所得稅還要拿出不低于15%的部分用于返還企業(yè);適當(dāng)放寬土地使用、征用的審批條件，在同等條件下，優(yōu)先考慮發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的需求。強(qiáng)化市場(chǎng)觀念，深入研究、把握、開拓市場(chǎng)，健全以往商品經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)發(fā)育程度較低的局面。這一系列有力措施成為巴州發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)，為特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展鋪平道路。

2.林果產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。龍頭企業(yè)確保林果產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。例如新疆拓普農(nóng)產(chǎn)品有限公司引進(jìn)世界最先進(jìn)的氣調(diào)儲(chǔ)藏保鮮設(shè)備和工藝，使得香梨保鮮期增加到12個(gè)月，出庫(kù)時(shí)仍能保持香梨特有的色澤和口味。并借此打開了東南亞、歐美等準(zhǔn)入門檻很高的發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)特色食品市場(chǎng)。并且該公司被國(guó)家林業(yè)局評(píng)為“首批全國(guó)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”。

近些年來無工業(yè)污染的天然食品在國(guó)內(nèi)及國(guó)際市場(chǎng)備受青睞。至2005年，巴州特色林果業(yè)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)39121.93萬(wàn)元，同2004年相比增長(zhǎng)32.65%。輪臺(tái)縣通過大力發(fā)展杏產(chǎn)業(yè)，人均純收入增長(zhǎng)300元，特色林果業(yè)正逐步成為農(nóng)民增收的重要渠道。

以龍頭企業(yè)為突破口，結(jié)合地緣、資源優(yōu)勢(shì)，積極培育、扶持發(fā)展林果業(yè)營(yíng)銷企業(yè)，增強(qiáng)林果貯藏保鮮、加工轉(zhuǎn)化能力。全州涌現(xiàn)了拓普、冠農(nóng)果蔬、世光倉(cāng)儲(chǔ)、鄉(xiāng)都酒業(yè)、華隆杏醬、樓蘭紅棗加工等一批國(guó)家、自治區(qū)、自治州農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，林果產(chǎn)業(yè)得到快速發(fā)展，體現(xiàn)了龍頭企業(yè)的輻射帶動(dòng)作用，進(jìn)一步推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

(三)規(guī)?；l(fā)展?jié)摿ν怀?/p>

特色林果面積和產(chǎn)量的高速增長(zhǎng)，帶動(dòng)了巴州水果生產(chǎn)快速發(fā)展。較為突出的是巴州的庫(kù)爾勒、尉犁、輪臺(tái)地區(qū)36萬(wàn)畝庫(kù)爾勒香梨基地、輪臺(tái)11.5萬(wàn)畝輪南杏、若羌且末地區(qū)4.56萬(wàn)畝紅棗基地、焉耆盆地5.8萬(wàn)畝葡萄基地?！鞍宋濉钡健笆濉睍r(shí)期，全州特色林果種植面積年均增長(zhǎng)14.5%。生產(chǎn)產(chǎn)量呈波動(dòng)式增長(zhǎng)，1991年產(chǎn)量最少，為35436噸，2005年產(chǎn)量最高，達(dá)到了293159噸。特色林果面積占年末實(shí)有水果面積的比重由1991年的70%，增加到2005年的94%;特色林果產(chǎn)量占全州水果總產(chǎn)量比重，也由1991年的84%，增加到2005年的89%[3]。巴州特色林果發(fā)展?jié)摿Ψ浅Ｍ怀觥?/p>

二、特色林果業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

(一)樹種、品種的結(jié)構(gòu)不合理

這種結(jié)構(gòu)的失衡導(dǎo)致不能滿足現(xiàn)代市場(chǎng)各時(shí)期、各地區(qū)、多層次、多品種、多花色的果品需求。樹種和品種的定位是林果產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向性的大問題,它維系林果產(chǎn)業(yè)的前途和命運(yùn)。當(dāng)前存在部分特色林果產(chǎn)品的產(chǎn)銷矛盾是因前些年特色林果發(fā)展的盲目性,缺乏科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)規(guī)劃和適當(dāng)調(diào)控引起的。這種比例失衡主要原因之一是香梨面積較大，約占51.2%，加上杏子總計(jì)為71.3%;葡萄和紅棗只占28.7%。實(shí)踐證明，大宗類水果與其他水果較為合理的比例關(guān)系為6:4。另一主要原因是,加工用果樹品種還沒有形成規(guī)模[3]。

(二)林果產(chǎn)品貯藏保鮮、深加工的能力不足

高附加值的林果產(chǎn)品加工業(yè)是現(xiàn)代特色林果業(yè)的主體,也是推進(jìn)新疆新型工業(yè)化建設(shè)的重要領(lǐng)域?，F(xiàn)在新疆林果基地面積已達(dá)1200萬(wàn)畝,為大規(guī)模實(shí)施工業(yè)化開發(fā)打下了良好基礎(chǔ)。但目前對(duì)內(nèi)對(duì)外開放不足,招商引資力度不夠，引進(jìn)貯藏保鮮和精深加工龍頭企業(yè)還不多，巴州地區(qū)龍頭企業(yè)的加工能力只有農(nóng)產(chǎn)品總量的37%。全州以農(nóng)產(chǎn)品為原料的加工企業(yè)238家,僅占全州工業(yè)企業(yè)總數(shù)的9.34%[4]。因而輻射帶動(dòng)力也相對(duì)較弱。

(三)品牌保護(hù)、對(duì)外宣傳力度不夠

全區(qū)各地不一致的品牌宣傳使利益受損。另外對(duì)外宣傳缺乏問題，主要體現(xiàn)在缺乏商標(biāo)意識(shí),把地方特色混同于品牌,不注意商標(biāo)的注冊(cè)、宣傳、開拓和保護(hù);以及創(chuàng)名牌意識(shí)弱,商標(biāo)注冊(cè)后保護(hù)和宣傳措施不到位。

(四)企業(yè)和農(nóng)民的利益沖突不斷

由于信息不對(duì)稱和利益機(jī)制不完善，造成龍頭企業(yè)與農(nóng)戶的利益沖突。關(guān)鍵是農(nóng)戶與龍頭企業(yè)定單履行問題，表現(xiàn)如下：一是龍頭企業(yè)掌握市場(chǎng)信息居主導(dǎo)地位，掌握合同簽訂中的價(jià)格主導(dǎo)權(quán)，極易將市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)落到農(nóng)民身上;二是當(dāng)市場(chǎng)中農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格發(fā)生波動(dòng)時(shí)，公司方會(huì)通過違約來規(guī)避損失,將損失轉(zhuǎn)嫁給另一方;三是農(nóng)戶未按合同要求組織生產(chǎn),導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到收購(gòu)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),使龍頭企業(yè)壓價(jià)或拒絕收購(gòu),從而形成了農(nóng)戶與公司之間的矛盾[4]。

(五)科技力量不夠

出口的種類和數(shù)量少體現(xiàn)出巴州特色林果品質(zhì)量總體上的水平還較低，優(yōu)質(zhì)高檔果比率低,生產(chǎn)與市場(chǎng)脫節(jié)表現(xiàn)得尤為突出。在生產(chǎn)中，由于國(guó)產(chǎn)

農(nóng)藥研制開發(fā)水平低,高效、高毒、高殘留的農(nóng)藥比重較大，加上不少果區(qū)果農(nóng)也做不到科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)用藥，很容易造成藥性降低，毒性增加，高殘留和高污染，出現(xiàn)部分果品的質(zhì)量檢測(cè)常常達(dá)不到相應(yīng)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。從出口商品結(jié)構(gòu)看，全州的水果出口主要是庫(kù)爾勒香梨，杏醬也有部分出口，葡萄和紅棗的出口為零;從數(shù)量上看,香梨的出口量只占總量的1.64%，而世界上主要的果品出口大國(guó)，大多出口比重在10%～50%之間，這與水果種植面積和產(chǎn)量居全疆前列的地位是極不相稱的[3]。

三、加快巴州特色林果產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的對(duì)策與建議

(一)調(diào)優(yōu)調(diào)強(qiáng)樹種、品種結(jié)構(gòu)

針對(duì)樹種、品種的結(jié)構(gòu)失衡這個(gè)問題，我們必須從發(fā)展思路上進(jìn)行轉(zhuǎn)變，把握機(jī)遇，以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，采取強(qiáng)有力的措施，引入特色鮮明的優(yōu)勢(shì)主導(dǎo)樹種和品種，逐步調(diào)減市場(chǎng)需求量少、經(jīng)濟(jì)效益差、產(chǎn)業(yè)化程度低的樹種。同時(shí)，對(duì)同一區(qū)域的同一樹種則精選良種,調(diào)優(yōu)品種,按照市場(chǎng)和加工需求,重點(diǎn)推廣1至3個(gè)特色優(yōu)良品種。加快無公害、綠色、有機(jī)果品生產(chǎn)基地建設(shè),創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)高效外向型特色林果基地,努力形成布局合理、結(jié)構(gòu)科學(xué)(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)、優(yōu)勢(shì)集中、產(chǎn)業(yè)發(fā)達(dá)的現(xiàn)代特色林果業(yè)體系，提高林果基地建設(shè)能力。通過調(diào)優(yōu)樹種、品種結(jié)構(gòu)，配套組合林果產(chǎn)業(yè)鏈,確保林果產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展[5]。

(二)政府加大改革力度，扶持龍頭企業(yè)，發(fā)展精品林果，打造名牌產(chǎn)品

1.政府為龍頭企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造有利條件。用新型工業(yè)化的發(fā)展思路，把林果產(chǎn)品加工業(yè)納入新型工業(yè)化建設(shè)的重要內(nèi)容，重點(diǎn)推動(dòng)。政府雖有一些扶持措施，但關(guān)鍵在于解決企業(yè)發(fā)展資金短缺,融資渠道較少等問題。因中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行和信用社等農(nóng)村金融機(jī)構(gòu)為回避風(fēng)險(xiǎn),只為農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和糧油收購(gòu)提供信貸,對(duì)從事農(nóng)產(chǎn)品加工的企業(yè)和農(nóng)民僅提供少量資金支持,無法滿足其投資和生產(chǎn)的需要，而影響了企業(yè)更新技術(shù)、設(shè)備和企業(yè)開發(fā)名、優(yōu)、特、新產(chǎn)品的能力,限制了龍頭企業(yè)規(guī)模發(fā)展及擴(kuò)張。此時(shí)政府則應(yīng)加大招商引資力度，廣泛吸引國(guó)內(nèi)外資本進(jìn)行特色林果產(chǎn)品開發(fā)，及創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制，支持現(xiàn)有龍頭企業(yè)通過參股、控股、兼并、合并、租賃等形式，跨區(qū)域、跨行業(yè)、跨所有制進(jìn)行資產(chǎn)重組整合，組建大企業(yè)大集團(tuán)，建設(shè)林果產(chǎn)品加工園區(qū)。

2.提升林果業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)設(shè)備、管理模式、營(yíng)銷策略和經(jīng)營(yíng)理念，提升林果業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)水平。引導(dǎo)各種經(jīng)濟(jì)成份積極參與林果產(chǎn)品加工、貯運(yùn)、保鮮業(yè)和市場(chǎng)營(yíng)銷，建設(shè)一批有特色、有效益、有市場(chǎng)潛力的加工企業(yè)群體，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，形成林果產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢(shì)。主產(chǎn)區(qū)將廣泛發(fā)動(dòng)果農(nóng)，采用簡(jiǎn)單有效的傳統(tǒng)加工和儲(chǔ)藏保鮮技術(shù)，搞果品轉(zhuǎn)化，促進(jìn)千家萬(wàn)戶果農(nóng)增收。

3.發(fā)展精品林果,打造名牌產(chǎn)品。著力創(chuàng)建名牌林果產(chǎn)品。名牌就是效益,品牌創(chuàng)造形象。要做好產(chǎn)品定位,注冊(cè)名牌商標(biāo),實(shí)施品牌戰(zhàn)略。加大對(duì)現(xiàn)有特色林果產(chǎn)品品牌的整合力度,打破行業(yè)、地域和所有制界限,建立戰(zhàn)略聯(lián)盟,壯大強(qiáng)勢(shì)企業(yè)。大力推進(jìn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一采摘、統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一分類、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一檢驗(yàn)檢測(cè)的品牌發(fā)展戰(zhàn)略[6].如香梨,庫(kù)爾勒和阿克蘇是香梨的產(chǎn)地,要統(tǒng)一打庫(kù)爾勒香梨的品牌;阿克蘇紅富士蘋果只用“阿克蘇”一個(gè)品牌,其他果品的品牌也要照此運(yùn)作。支持龍頭企業(yè)按照國(guó)際質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、管理、打造名牌產(chǎn)品,形成生產(chǎn)、銷售、貯藏、運(yùn)輸、加工、包裝一體化的經(jīng)營(yíng)模式。積極開展地理(教學(xué)案例，試卷，課件，教案)標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證,無公害、綠色和有機(jī)果品生產(chǎn)基地認(rèn)證,加快出口基地申報(bào)注冊(cè),建立名牌果園,憑借名牌優(yōu)勢(shì),占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

(三)實(shí)現(xiàn)企業(yè)和農(nóng)戶雙贏

企業(yè)與農(nóng)戶之間的矛盾是否解決是一個(gè)非常關(guān)鍵的問題。規(guī)范企業(yè)和農(nóng)民的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，營(yíng)造公平合理誠(chéng)信的環(huán)境，協(xié)調(diào)好企業(yè)與農(nóng)民的購(gòu)銷協(xié)作關(guān)系，實(shí)現(xiàn)企業(yè)和農(nóng)民雙贏。確保企業(yè)按照規(guī)范的程序，以合同定單形式，與基地、農(nóng)民建立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，維護(hù)合同的法律效力。積極探索建立企業(yè)與農(nóng)民共同出資的抗風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制，減少因市場(chǎng)波動(dòng)造成的損失。推廣“公司+基地”、“基地+農(nóng)戶+股份制(合作制、股份合作制)”的經(jīng)營(yíng)模式，形成企業(yè)與農(nóng)民風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的經(jīng)濟(jì)聯(lián)結(jié)體和利益分配長(zhǎng)效機(jī)制。[1]鼓勵(lì)、引導(dǎo)果品生產(chǎn)、加工、銷售和技術(shù)服務(wù)等企業(yè)和組織，共同抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，帶動(dòng)林果基地和農(nóng)戶的發(fā)展。

(四)著力提高科技支撐能力

一是走產(chǎn)學(xué)研之路,加強(qiáng)與科研院所、大專院校的合作，要充分利用科技人員在品種調(diào)優(yōu)、果品加工和市場(chǎng)研究中的作用，鼓勵(lì)、支持他們深入基層、深入果園，圍繞林果基地建設(shè)的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，直接向農(nóng)民傳授實(shí)用、實(shí)效、通俗易懂的林果生產(chǎn)管理技術(shù)。

二是建立一批優(yōu)質(zhì)高效豐產(chǎn)栽培示范基地、良種繁育示范基地和綠色果品示范基地，扶持一批科技示范村和示范戶;支持科研單位、龍頭企業(yè)建立優(yōu)質(zhì)高效外向型示范基地。積極引進(jìn)、研發(fā)和推廣新品種、新技術(shù)、新工藝和新設(shè)備，不斷提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

三是全面提高農(nóng)民的科技素質(zhì)，加大林果技能培訓(xùn)力度，積極培養(yǎng)一批了解市場(chǎng)信息、掌握生產(chǎn)管理技術(shù)、具有現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念的新型農(nóng)民[6]。

四、結(jié)語(yǔ)

巴州地區(qū)經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展離不開特色產(chǎn)業(yè)所做出的巨大貢獻(xiàn)，它讓巴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展步入“快車道”，為巴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供一條捷徑，使之成為新疆最具發(fā)展活力的地區(qū)之一。同時(shí)，發(fā)展起來的巴州也應(yīng)充分利用自己的優(yōu)越條件，緊跟市場(chǎng)，努力完善當(dāng)?shù)氐奶厣止a(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)巴州的經(jīng)濟(jì)騰飛。

【參考文獻(xiàn)】

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