職業(yè)本科旅游管理課程教學(xué)開發(fā)實踐

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［摘要］目前，我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)已經(jīng)形成了中職、高職、職業(yè)本科、應(yīng)用型本科、普通本科的多層次人才培養(yǎng)渠道，并逐漸形成了對應(yīng)層次的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)。專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是進行專業(yè)教育教學(xué)的基礎(chǔ)性指導(dǎo)文件，是進行專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程體系開發(fā)與實施的基礎(chǔ)和前提。職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)與實施關(guān)系著旅游管理專業(yè)職業(yè)教育質(zhì)量與人才培養(yǎng)質(zhì)量。因此，基于旅游管理專業(yè)教育教學(xué)的特點進行職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)與實施的重要性和必要性的專業(yè)分析，整理和歸納職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)與實施的路徑與內(nèi)容，以期對職業(yè)本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究有所裨益。

［關(guān)鍵詞］職業(yè)本科；旅游管理；專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)

近年來，國家大力支持職業(yè)教育發(fā)展，以培養(yǎng)更多的高層次技能型人才來滿足企業(yè)對技術(shù)技能型人才的需求。為保證高級技術(shù)技能人才培養(yǎng)的質(zhì)量，2019年，國務(wù)院頒布了《國家職業(yè)教育改革實施方案》（簡稱“職教20條”），明確提出完善職業(yè)教育教學(xué)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，這為職業(yè)本科層次教育的專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研究和制定提供了有力的政策支撐。

一、職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的必要性

（一）旅游管理專業(yè)高職、本科人才培養(yǎng)過程中存在的問題

我國旅游管理專業(yè)自設(shè)置以來，通過多年的發(fā)展，形成了中職、高職、本科的多層次人才培養(yǎng)渠道，但是經(jīng)過相關(guān)的調(diào)查和研究，卻發(fā)現(xiàn)對應(yīng)的旅游人才培養(yǎng)中仍然存在亟須改進的問題。

1.專本科的專業(yè)定位不準(zhǔn)導(dǎo)致人才培養(yǎng)目標(biāo)定位失焦

眾多的高職、本科院校在進行自身的專業(yè)定位時沒有進行行業(yè)崗位和行業(yè)能力、工作過程標(biāo)準(zhǔn)的深入調(diào)研與分析，或者說大多數(shù)的高職和本科院校在進行旅游管理專業(yè)定位與人才培養(yǎng)目標(biāo)的確定時并沒有進行嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶I(yè)研討和行業(yè)論證，最終導(dǎo)致了旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程出現(xiàn)了不同程度的定位失焦。

2.專本科課程體系構(gòu)建和教學(xué)內(nèi)容重復(fù)

當(dāng)前，高職旅游管理和本科旅游管理教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)置與銜接不足，很多學(xué)校都是根據(jù)自身的教學(xué)師資和實訓(xùn)場地條件進行課程體系構(gòu)建和教學(xué)內(nèi)容的選擇。因此，導(dǎo)致本專科課程體系的交叉和專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)，有部分高職學(xué)生在參加專升本選拔進入本科院校后發(fā)現(xiàn)自己依然還在重復(fù)學(xué)習(xí)自己在高職階段就已經(jīng)學(xué)習(xí)過的內(nèi)容。

3.高職旅游管理專業(yè)對專業(yè)理論重視程度不足

從客觀上來說，高職學(xué)生的理論基礎(chǔ)的確相對較差，導(dǎo)致學(xué)生在進行理論學(xué)習(xí)時信心不足，加上客觀環(huán)境的影響，就形成了“重操作、輕理論”的局面，最終導(dǎo)致學(xué)生職業(yè)發(fā)展后勁不足。

4.專本科旅游管理實踐教學(xué)項目交叉，內(nèi)容重復(fù)

高職旅游管理專業(yè)對旅游服務(wù)接待技能的訓(xùn)練比較重視，各高職院校根據(jù)自身具備的師資條件和實訓(xùn)環(huán)境設(shè)計了相對應(yīng)的實訓(xùn)項目，對學(xué)生的服務(wù)技能進行針對性訓(xùn)練。本科旅游管理專業(yè)也會進行相同的項目訓(xùn)練，課程和項目名稱會有所變化但內(nèi)容卻基本一致，導(dǎo)致專本科的人才培養(yǎng)規(guī)格與定位的模糊，阻礙旅游管理專業(yè)向前發(fā)展。

（二）職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的必要性

2019年5月，教育部公布了全國首批15所職業(yè)本科試點學(xué)校；2019年12月，教育部公布了首批全國第二批6所職業(yè)本科試點學(xué)校；2020年6月，教育部新增1所學(xué)院為本科層次職業(yè)教育試點院校。開展本科層次職業(yè)教育試點是教育部貫徹落實《國家職業(yè)教育改革實施方案》的重要舉措，旨在培養(yǎng)高層次技術(shù)技能型人才。職業(yè)教育與普通教育是兩種不同教育類型，具有同等重要的地位。職業(yè)本科是新興的本科，縱觀教育部的旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，涉及高職和普通本科等層次，但是均不是職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，因此，科學(xué)研究和制訂職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，是旅游管理本科層次人才培養(yǎng)進行準(zhǔn)確定位和提升旅游專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量的必要保障。

二、職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的研發(fā)過程

為進行職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)成立了相關(guān)的研究團隊，由職業(yè)本科旅游管理專業(yè)帶頭人或骨干教師、旅游行業(yè)專家、旅游行業(yè)一線技術(shù)能手等成員組成，開發(fā)過程具體分為以下步驟。

（一）旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定的市場調(diào)研

通過查找整理近五年我校的旅游管理專業(yè)建設(shè)資料，總結(jié)建設(shè)與發(fā)展規(guī)律，結(jié)合我校實際情況找出旅游管理專業(yè)建設(shè)中存在的問題，并通過查找文獻(xiàn)、考察調(diào)研、收集資料、數(shù)據(jù)分析確定職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)制定的基礎(chǔ)。首先，通過走訪、座談等多種調(diào)研方法對行業(yè)專家、旅游企業(yè)管理人員、兄弟學(xué)校教師、畢業(yè)學(xué)生進行旅游企業(yè)崗位設(shè)置、人才需求規(guī)格、人才培養(yǎng)方案實施、畢業(yè)生去向與發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)企業(yè)及畢業(yè)生對教育教學(xué)的意見與建議等方面的專業(yè)調(diào)研，確定了旅職業(yè)本科旅游管理專業(yè)的專業(yè)定位和人才培養(yǎng)目標(biāo)。

（二）旅游管理專業(yè)工作任務(wù)及崗位能力分析

通過市場調(diào)查，收集相關(guān)資料，對職業(yè)本科旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)方向、職業(yè)面向、崗位群進行具體分析，并基于工作過程歸納總結(jié)出了旅游管理專業(yè)的崗位典型工作任務(wù)及對應(yīng)的業(yè)務(wù)素質(zhì)要求與能力指標(biāo)。

（三）職業(yè)本科旅游管理專業(yè)課程體系的構(gòu)建

在典型工作任務(wù)和職業(yè)能力分析的基礎(chǔ)上構(gòu)建職業(yè)本科旅游管理專業(yè)課程體系，課程設(shè)置和教學(xué)內(nèi)容基于旅游行業(yè)崗位的知識與技能要求，并充分考慮旅游管理專業(yè)學(xué)生的職業(yè)發(fā)展需求，同時與職業(yè)技能證書的考核無縫對接，充分融合。

（四）職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的撰寫、論證

職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)既要體現(xiàn)本科層次職業(yè)教育的特點，又要考慮可行性和實施效果，應(yīng)邀請由普通本科院校、應(yīng)用型本科院校、優(yōu)秀高職院校、行業(yè)專家組成的專家團對專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)進行專業(yè)分析、研討、論證，審核通過才能實施。

三、職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的基本內(nèi)容

項目組整理并撰寫出職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，主要包括專業(yè)概述、職業(yè)面向及崗位表述、培養(yǎng)目標(biāo)、人才培養(yǎng)規(guī)格、課程體系、師資隊伍、教學(xué)條件、質(zhì)量保證八個方面，具體分析如下。

（一）專業(yè)概述

旅游管理專業(yè)是一門研究旅游業(yè)經(jīng)營管理的新興學(xué)科，是研究旅游業(yè)運營與管理基本理論和一般方法的學(xué)科，涉及旅游開發(fā)與旅游市場營銷、旅游景區(qū)規(guī)劃、旅游企業(yè)管理、會展服務(wù)與管理、旅游經(jīng)濟研究、旅游文化研究、旅游目的地管理、旅游休閑管理等旅游行業(yè)相關(guān)的具體工作，是旅游學(xué)、管理學(xué)、經(jīng)濟學(xué)、文化學(xué)等學(xué)科交叉的綜合性專業(yè)[1]。根據(jù)世界旅游組織的統(tǒng)計，旅游業(yè)已經(jīng)成為世界最大的產(chǎn)業(yè)，每年還以兩位數(shù)的速度在增長[2]，旅游業(yè)迫切需要兼有人文、地理、經(jīng)濟知識的旅游經(jīng)營管理人才，需要大批的旅游行政管理、旅游企業(yè)管理、旅游專業(yè)技術(shù)人才、旅游服務(wù)技能人才投入旅游業(yè)進行智力支撐，以促進旅游業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

（二）培養(yǎng)目標(biāo)

職業(yè)本科層次的旅游管理專業(yè)，應(yīng)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，適應(yīng)地方經(jīng)濟建設(shè)發(fā)展需要，具有一定的科學(xué)文化水平，良好的人文素養(yǎng)、職業(yè)道德和創(chuàng)新意識，精益求精的工匠精神，較強的就業(yè)能力和可持續(xù)發(fā)展的能力[3]。

（三）人才培養(yǎng)規(guī)格

職業(yè)本科旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格要求畢業(yè)生要具備健康的體魄和具有良好的心理承受能力和自我調(diào)適能力，身心健康，具有較強的情緒控制能力，在復(fù)雜的旅游工作環(huán)境中能樂觀地面對挑戰(zhàn)和挫折，并具備較強的運用旅游管理理論分析、判斷旅游實例以及解決問題能力；掌握旅行社、旅游景區(qū)等旅游服務(wù)管理運作規(guī)程，具有較強的旅游組織和管理能力。

（四）課程體系

職業(yè)本科旅游管理專業(yè)課程主要分為職業(yè)素質(zhì)教育平臺、職業(yè)技能教育平臺、實踐教學(xué)平三大平臺，共七個模塊。包括職業(yè)素質(zhì)公共必修課程模塊和職業(yè)素質(zhì)公共選修課程模塊，主要進行思想素質(zhì)教育、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、體育教育、人文素質(zhì)教育，培養(yǎng)學(xué)生的綜合文化素。

（五）師資隊伍

職業(yè)本科旅游管理專業(yè)師資隊伍建設(shè)實行專職帶頭人和行業(yè)兼職帶頭人機制，并要求專任教師具備一定的專業(yè)經(jīng)驗，即專任教師具有半年以上企業(yè)掛職；對旅游行業(yè)企業(yè)的工作崗位都有較充分的了解；熟悉旅游行業(yè)企業(yè)服務(wù)崗位流程；具有較強的旅游企業(yè)管理能力；設(shè)置旅游管理專業(yè)教研室主任具體負(fù)責(zé)教師團隊組織與建設(shè)；組織教學(xué)資源開發(fā)；系統(tǒng)組織制定教學(xué)管理制度；協(xié)調(diào)、管理日常教學(xué)工作。

（六）教學(xué)條件

旅游管理人才培養(yǎng)以職業(yè)化技能培養(yǎng)為核心，首先教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施應(yīng)當(dāng)滿足職業(yè)基礎(chǔ)能力培養(yǎng)的具體要求；其次應(yīng)建設(shè)服務(wù)教學(xué)教師、提升學(xué)生能力的實訓(xùn)基地，融旅游行業(yè)職業(yè)技能鑒定和學(xué)校實訓(xùn)于一體的實訓(xùn)基地。旅游管理專業(yè)要建立校企合作共建實訓(xùn)基地的長效機制。實訓(xùn)基地應(yīng)具有生產(chǎn)經(jīng)營性功能：通過與緊密型合作的旅游企業(yè)的充分溝通，與企業(yè)共同建立校內(nèi)生產(chǎn)性實訓(xùn)基地，以使校企都得到較好的效益和收益。（七）質(zhì)量保障職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)在教學(xué)實踐中不斷改進，因此應(yīng)當(dāng)建立必要的教學(xué)過程質(zhì)量監(jiān)控機制、畢業(yè)生跟蹤反饋機制、專業(yè)的持續(xù)改進機制，促進專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的不斷完善。

四、小結(jié)

專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)是在明確人才培養(yǎng)定位，進行專業(yè)建設(shè)和教育教學(xué)具體工作的綱領(lǐng)性文件，職業(yè)本科旅游管理專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)與實施要從旅游業(yè)的發(fā)展定位和現(xiàn)狀出發(fā)，提煉專業(yè)特色，聚焦行業(yè)發(fā)展需求和人才培養(yǎng)需要，以培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能和服務(wù)能力，促進學(xué)生職業(yè)的發(fā)展為目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)：

［1］黃婕.湘潭大學(xué)旅游管理專業(yè)本科畢業(yè)生就業(yè)現(xiàn)狀與對策探析［D］.湘潭：湘潭大學(xué)，2014.

［2］劉培漳.人力資源管理視角下三亞旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展路徑探析［J］.福建教育學(xué)院學(xué)報，2017，18（7）：50-53.

［3］洪彬彬，包紅.中職學(xué)校專業(yè)人才培養(yǎng)方案制訂與實施的案例分析：以杭州市中策職業(yè)學(xué)校電氣專業(yè)為例［J］.職業(yè)教育（下旬刊），2020，19（4）：13-18.

作者：蒙素華 單位：廣西城市職業(yè)大學(xué)