做好殘聯(lián)工作的幾點(diǎn)體會

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做好殘聯(lián)工作的幾點(diǎn)體會范文第1篇

談?wù)剬﹂_展社會化殘疾人康復(fù)工作的粗淺認(rèn)識

6月18日至7月2日，我參加了赴澳大利亞、新西蘭2國為期15天的殘疾人工作考察。期間考察了墨爾本殘疾人活動中心、堪培拉殘疾人社區(qū)康復(fù)中心、高嘉華市政府、布里斯本殘疾人資源中心、奧克蘭殘疾人生活服務(wù)中心等，圓滿地完成了對康復(fù)和無障礙設(shè)施等社會福利制度的考察任務(wù)。

一、基本情況

1、澳大利亞是國際上公認(rèn)的開展福利事業(yè)的先驅(qū)，是世界上實行社會福利制度最早的國家之一，也是世界上社會福利最好的國家之一。目前，澳大利亞社會福利種類多而齊全，居民和公民享有一流的社會福利，一個相當(dāng)完善的社會福利網(wǎng)已覆蓋澳大利亞全國各地。澳大利亞擁有社會安全網(wǎng)絡(luò)，它為經(jīng)濟(jì)拮據(jù)的人提供資助和其它各種支援。政府機(jī)構(gòu)和非政府組織共同合作，幫助老年人、殘疾人、病人、失業(yè)者和多子女家庭解決困難。

澳大利亞現(xiàn)有2XXX萬人口，其中殘疾人XXX萬，約占總?cè)丝诘?0，澳大利亞的殘疾類別多、范圍廣，因此殘疾人比例相對國內(nèi)要高。澳大利亞的慈善機(jī)構(gòu)很多，社會捐贈活動非常頻繁，所有捐款一律免去所得稅。政府鼓勵社會興辦福利機(jī)構(gòu)，投入一定的經(jīng)費(fèi)，那些因傷殘而領(lǐng)取撫恤金的人和因患病而領(lǐng)取臨時補(bǔ)貼的人可以接受免費(fèi)的康復(fù)治療和培訓(xùn)，以便觀察他們是否能重返工作崗位。父母或監(jiān)護(hù)人因孩子身體、智力或心理傷殘而需要在家里得到高水平護(hù)理和照顧的，可領(lǐng)取補(bǔ)貼。那些已經(jīng)就業(yè)或正在接受培訓(xùn)但是不能使用公共交通工具的傷殘者可以領(lǐng)取交通費(fèi)補(bǔ)貼，需要長期在家照顧嚴(yán)重傷殘的養(yǎng)老金領(lǐng)取者或領(lǐng)取其他補(bǔ)助者的可以得到護(hù)理者補(bǔ)貼。

澳大利亞布里斯本殘疾人資源中心是布里斯本最大的殘疾人基本情況資訊中心，成立于1981年，是由社會集資支持的非盈利性組織。它向全體民眾提供服務(wù)，尤其是對殘疾人、殘疾人家庭提供醫(yī)療、康復(fù)等服務(wù)，中心的主要職責(zé)是進(jìn)行傷殘評估，并向殘疾人提供解決問題的協(xié)助、優(yōu)化殘疾人士的獨(dú)立能力，同時就殘疾、資金等事宜向政府部門提供策略性建議。

新西蘭有70多萬殘疾人，約占總?cè)丝诘?0，對殘疾人的定義是指那些被評估為存在身體、精神、神經(jīng)、智力、感覺方面的殘疾，并且有可能持續(xù)至少六個月，導(dǎo)致獨(dú)立能力降低，需要得到持久照顧的人。奧克蘭生活服務(wù)中心是全市最大的殘疾人輔助用具供應(yīng)站，歸屬于政府的社區(qū)管理部門，政府補(bǔ)貼是中心資金的主要來源。服務(wù)中心專門為殘疾人提供各類品種齊全的殘疾人用品用具，有專為殘疾人設(shè)計的辦公設(shè)備，有方便殘疾人使用的廚房、浴室等生活用具，還有為殘疾人外出活動準(zhǔn)備的車輛等設(shè)備，并派專家培訓(xùn)使用。服務(wù)中心還可以根據(jù)殘疾人的需要向殘疾人提供信息，同時設(shè)計、定制更多的產(chǎn)品給殘疾人使用，社區(qū)中的殘疾人可以向政府申請資金購買自己需要的輔助用具。

3、澳大利亞和新西蘭兩個國家的公共場所無障礙設(shè)施齊全，新的建筑全部有無障礙設(shè)施，老的建筑專門進(jìn)行改建，增加設(shè)施。如悉尼歌劇院等著名建筑還將停車場最好的位置提供給殘疾人停放車輛，為殘疾人和行動不便者安裝了升降式電梯，每個建筑都鋪設(shè)了坡道和盲道，殘疾人的專用輪椅車在每個街區(qū)都暢通無阻，從而大大方便了殘疾人的出行。

二、幾點(diǎn)體會

通過外出學(xué)習(xí)考察，我有以下三點(diǎn)體會

1、西方國家發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)構(gòu)筑了一個社會福利種類齊全、覆蓋面全的安全網(wǎng)絡(luò)，使殘疾人能夠享受到較高的福利。我國還是社會主義初級階段，尚沒有經(jīng)濟(jì)實力像澳大利亞、新西蘭那樣免費(fèi)為殘疾人提供康復(fù)治療、培訓(xùn)、護(hù)理費(fèi)補(bǔ)貼，甚至向殘疾人提供貸款用于搬家、修理房屋和購買汽車等，但我們可以借鑒國外先進(jìn)的康復(fù)工作理念、工作方法，將殘疾人康復(fù)、養(yǎng)護(hù)、輔助用具配置等需求向政府部門提供政策、資金等建議，向殘疾人提供一些力所能及的服務(wù)，從小件的用品用具配發(fā)，重殘養(yǎng)護(hù)部分經(jīng)費(fèi)補(bǔ)貼向配發(fā)的品種、范圍、全額配發(fā)補(bǔ)貼逐步延伸，拓展為殘疾人服務(wù)的渠道和領(lǐng)域，讓殘疾人也享受到改革開放的成果。

2、公民整體素質(zhì)較高，參與社會公益活動意識強(qiáng)，非政府

談?wù)剬﹂_展社會化殘疾人康復(fù)工作的粗淺認(rèn)識第2頁

社會福利機(jī)構(gòu)和義工隊伍資源豐富，形成的以政府機(jī)構(gòu)主導(dǎo)，非政府組織和個人作補(bǔ)充的殘疾人扶助格局是主要模式。因此，我們要動員社會、依靠各有關(guān)部門，利用他們的資源優(yōu)勢，如衛(wèi)生部門的醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生中心衛(wèi)生室的醫(yī)療優(yōu)勢，民政部門的敬老院、老年人活動室的硬件設(shè)施，實現(xiàn)資源整合和共享，更好的開展殘疾人康復(fù)工作。

3、全社會的人文意識和街區(qū)暢通的無障礙交通環(huán)境，使殘疾人能夠主動融入社會、參與社會、享受社會發(fā)展成果。需要我們要加大社會宣傳力度，加強(qiáng)全民助殘意識，加大對道路、建筑物、交通等無障礙設(shè)施的改造，特別是對村（居）委會的三室一點(diǎn)即衛(wèi)生室、老年活動室、圖書室、健身點(diǎn)，要加大無障礙設(shè)施改造力度，在全社會營造信息和無障礙的環(huán)境。

三、借鑒先進(jìn)的康復(fù)工作理念，推進(jìn)我區(qū)殘疾人康復(fù)工作向社會化拓展。

康復(fù)工作是一項社會化的工作，我們要在學(xué)習(xí)借鑒發(fā)達(dá)國家社會化的康復(fù)理念上不斷創(chuàng)新思路，在康復(fù)服務(wù)內(nèi)容、內(nèi)涵、形式上不斷開拓創(chuàng)新，在推進(jìn)我區(qū)社會化康復(fù)中具體要做到：

一是圍繞一條主線：即以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)籌殘疾人康復(fù)工作。

各級政府、各個部門要從做好殘疾人康復(fù)工作，有利于減輕社會負(fù)擔(dān)、促進(jìn)生產(chǎn)力發(fā)展，有利于提高人權(quán)保障水平、促進(jìn)社會文明進(jìn)步，有利于經(jīng)濟(jì)社會協(xié)調(diào)發(fā)展、維護(hù)社會穩(wěn)定，有利于構(gòu)建和諧社會、促進(jìn)社會健康有序發(fā)展的高度來認(rèn)識，要發(fā)揮政府的主導(dǎo)作用，把殘疾人康復(fù)工作列入本地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展規(guī)劃和重要議事日程，納入本部門相關(guān)的業(yè)務(wù)范圍；各級政府要統(tǒng)籌安排和落實殘疾人康復(fù)工作所需經(jīng)費(fèi)，組織、協(xié)調(diào)各部門開展殘疾人康復(fù)工作和落實各項措施。要以區(qū)政府名義下發(fā)文件，明確區(qū)殘疾人康復(fù)工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位的職責(zé)，定期召開協(xié)調(diào)會，聽取各部門工作情況，使殘疾人康復(fù)工作有目標(biāo)，有分工，有落實，保證此項工作健康有序地開展。

二是做到二個依靠，保證殘疾人康復(fù)工作的資金場地等方面的落實。

1、緊緊依靠區(qū)委、區(qū)政府的重視和支持。一是政策的支持。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會文明程度的提高，社會各界和人民群眾既有愿望也有能力幫助殘疾人康復(fù)。國家、市、區(qū)等各級政府和有關(guān)部門要研究、制定社會各界為殘疾人康復(fù)事業(yè)捐款、捐物的政策法規(guī)，從制度上建立有效的激勵機(jī)制，引導(dǎo)、鼓勵有關(guān)單位向殘疾人事業(yè)捐款、捐物，在全社會形成幫殘助殘的良好社會風(fēng)尚。二是經(jīng)費(fèi)的支持。要將殘疾人康復(fù)工作經(jīng)費(fèi)納入財政預(yù)算，根據(jù)全區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和殘疾人社會保障的要求，區(qū)財政應(yīng)按照本地區(qū)人口數(shù)量人均不少于1元的標(biāo)準(zhǔn)撥付殘疾人康復(fù)專項經(jīng)費(fèi)，每年遞增50，到“十X五”末達(dá)人均5元的標(biāo)準(zhǔn)。

2、緊緊依靠各有關(guān)部門的密切配合。殘疾人康復(fù)工作涉及到各個部門，要注意協(xié)調(diào)各部門，齊心協(xié)力共同做好殘疾人康復(fù)工作，達(dá)到資源共享。發(fā)展計劃部門要將殘疾人康復(fù)工作納入國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展中長期規(guī)劃及年度發(fā)展計劃，協(xié)調(diào)殘疾人康復(fù)設(shè)施建設(shè)的有關(guān)工作；衛(wèi)生部門要整合現(xiàn)有衛(wèi)生資源，醫(yī)療、康復(fù)、疾病預(yù)防及社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)等部門要創(chuàng)造條件，為殘疾人康復(fù)提供服務(wù)，將殘疾人康復(fù)工作納入衛(wèi)生部門目標(biāo)考核內(nèi)容；民政部門要進(jìn)一步落實社區(qū)建設(shè)中的殘疾人康復(fù)工作，利用社會福利資源為殘疾人提供就近便捷的康復(fù)服務(wù)，加強(qiáng)對精神病社區(qū)康復(fù)機(jī)構(gòu)的建設(shè)和管理工作的指導(dǎo)；財政部門要根據(jù)有關(guān)政策、政府職責(zé)和殘疾人康復(fù)工作需要，為完成各項康復(fù)工作任務(wù)指標(biāo)提供必要的經(jīng)費(fèi)保障；教育部門要根據(jù)殘疾人康復(fù)事業(yè)的發(fā)展需要，重視在特殊教育學(xué)校和普通學(xué)校隨班就讀的殘疾學(xué)生的教育康復(fù)，對九年義務(wù)教育階段有教育康復(fù)需求的重度殘障兒童進(jìn)行送教上門，并將送教上門的學(xué)生納入當(dāng)?shù)亟逃龣C(jī)構(gòu)的常規(guī)管理。

三是建立三支隊伍，為殘疾人康復(fù)服務(wù)的推進(jìn)提供技術(shù)人員隊伍保障。

1、建立一支康復(fù)推拿醫(yī)生隊伍。要發(fā)揮盲人推拿師的作用（現(xiàn)全區(qū)有6家推拿店），在新建的區(qū)殘疾人綜合活動中心、康復(fù)站、康復(fù)點(diǎn)的設(shè)置推拿康復(fù)項目，采取定點(diǎn)、定時、定人的提供服務(wù)，對外營業(yè)收費(fèi)，為區(qū)殘聯(lián)、基層殘聯(lián)認(rèn)可的康復(fù)對象進(jìn)行免費(fèi)康復(fù)推拿服務(wù)，費(fèi)用由各級殘聯(lián)承擔(dān)。

2、建立一支志愿者隊伍。一是專業(yè)康復(fù)志愿者，組織社區(qū)中有技術(shù)職稱、經(jīng)驗豐富，又熱心于殘疾人康復(fù)工作的專業(yè)人員，利用業(yè)余時間指導(dǎo)殘疾人康復(fù)訓(xùn)練。二是康復(fù)志愿者聯(lián)絡(luò)員，由街鎮(zhèn)、居（村）委會、助殘員等人員組成，協(xié)助做好康復(fù)工作的組織、宣傳、實施等工作，為特困和重殘人員提供醫(yī)療康復(fù)、生活救助等方面的幫助，為自理困難的殘疾人開設(shè)鄰里求助電鈴，代購生活用品用具等。

3、建立一支社區(qū)醫(yī)療工作者隊伍。組織醫(yī)院從事康復(fù)的醫(yī)務(wù)工作者組成，以家庭病床的形式，深入社區(qū)，對行動不便的老年偏癱殘疾者進(jìn)行康復(fù)治療和指導(dǎo)訓(xùn)練。

以社會化工作方式建立的康復(fù)工作三支隊伍，既各有側(cè)重、又密切配合，形成合力，為我區(qū)康復(fù)工作的有效推進(jìn)有了人員準(zhǔn)備。

四是實現(xiàn)四個依托，全面開展多種形式的康復(fù)訓(xùn)練與服務(wù)工作。

1、依托區(qū)殘疾人技術(shù)專家指導(dǎo)組。要聘請市第一人民醫(yī)院、區(qū)人民醫(yī)院、方塔醫(yī)院、樂都醫(yī)院、疾控中心等各類專家組織區(qū)級康復(fù)技術(shù)指導(dǎo)組，對殘疾人康復(fù)中的涉及到醫(yī)療、康復(fù)、殘疾預(yù)防、特殊教育等內(nèi)容為殘疾人康復(fù)工作提供技術(shù)指導(dǎo)和信息咨詢，參與到社區(qū)為康復(fù)對象進(jìn)行康復(fù)篩查、康復(fù)評估，培訓(xùn)康復(fù)業(yè)務(wù)骨干，為提高康復(fù)服務(wù)質(zhì)量提供技術(shù)保證。

2、依托樂都醫(yī)院中的區(qū)殘疾人康復(fù)中心為中風(fēng)病人、截肢患者開展集中康復(fù)訓(xùn)練?？膳e辦康復(fù)訓(xùn)練班，組織專家醫(yī)生為基層康復(fù)員、康復(fù)對象和家屬上課，采取集體培訓(xùn)、個別輔導(dǎo)、現(xiàn)場示范等形式，讓康復(fù)員掌握康復(fù)知識、訓(xùn)練方法。還可利用樂都醫(yī)院的體檢中心的醫(yī)療優(yōu)勢為全區(qū)殘疾人開展健康體檢，爭取每名殘疾人二年體檢一次。

3、依托社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心開展康復(fù)上門訓(xùn)練服務(wù)，利用康復(fù)站、點(diǎn)地點(diǎn)分散，貼近殘疾人的特點(diǎn)，以上門康復(fù)訓(xùn)練的方法，開展每月一次的人人享有康復(fù)服務(wù)，形成以殘疾人家庭為基礎(chǔ)，以街鎮(zhèn)康復(fù)站為骨干，以社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心全面開展多種形式的康復(fù)訓(xùn)練服務(wù)體系。

做好殘聯(lián)工作的幾點(diǎn)體會范文第2篇

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。下面由小編來給大家分享餐飲工作心得，歡迎大家參閱。

餐飲工作心得1轉(zhuǎn)眼間，__年已經(jīng)過去，也正在向我們邁進(jìn)，一年來，在部門領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下、以及各位同事的支持與努力下共同走完了__年，全年完成 這個數(shù)也是值得慶喜的，但同時也有不足之處需改變?，F(xiàn)將__年的工作情況匯報如下：

一、在現(xiàn)如今餐飲市場如此嚴(yán)峻的情況下、在領(lǐng)導(dǎo)正確的指導(dǎo)思想下，將一樓至四樓餐廳進(jìn)行擴(kuò)建裝修升級，打造出一個高規(guī)格的婚宴接待及大型酒席接待廳，在市場上取得了極大的影響力和創(chuàng)建了非常好的口碑和宣傳，同時宴會廳的接待桌數(shù)及營業(yè)額不斷的上升，與去年大幅的增長。與此同時在服務(wù)質(zhì)量上和宴席接待上對客人接待和跟蹤服務(wù)上，都要求每一位管理層和員工做到讓客人，高興而來滿意而歸”

二、在人員的缺少，技術(shù)力量的薄弱，餐廳生意的不好，我的壓力特別大，但是面對困難重重的工作，在大家團(tuán)結(jié)一致、共同努力下，餐廳領(lǐng)導(dǎo)為了提高我們的管理水平和內(nèi)在修養(yǎng)，素質(zhì)，特為我們買了書本讓我們學(xué)習(xí)，在努力學(xué)習(xí)下，我們也對包間的臺面進(jìn)行了調(diào)整設(shè)計，無論是管理、餐具的擺放、衛(wèi)生以及服務(wù)員的操作都更加的規(guī)范化了，在這樣的情況下我們的生意有了起色。

三、為了我們能更好的接待每位客人，我將領(lǐng)班，經(jīng)理，調(diào)整為點(diǎn)菜員，這樣客人會感覺到我們對他的重視同時我們的點(diǎn)菜價位也有所提高，這項工作的調(diào)整大幅度提高了我們的營業(yè)額，合理安排員工的工作崗位和接待工作尤為重要，制定員工的崗位調(diào)換工作及每日工作安排工作計劃進(jìn)行合理分工，并對每天的工作做出總結(jié)及突發(fā)事件的妥善處理，分析并改進(jìn)，對每個管理層的工作進(jìn)行督導(dǎo)和檢查。

四、為了工作能夠更加順利并良好的完成 ，每日堅持不斷的進(jìn)行召開例會，并檢查員工儀容儀表、禮貌禮節(jié)，安排當(dāng)天的接待任務(wù)和人員的分工。 __、在X__的下半年我們?yōu)樘岣叽髲d的接待率，和窩窩團(tuán)，維納成進(jìn)行了團(tuán)購合作，活動做得相當(dāng)?shù)某晒σ策_(dá)到了我們要的效果，同時也歷練了我們的員工為兩會打下基礎(chǔ)。

六、關(guān)注員工的思動態(tài)，穩(wěn)定員工的思想，以保持良好的工作狀態(tài)，定期與員工溝通交流了解員工內(nèi)心的真實想法與感受。并讓員工在這里感受到家的溫暖，并調(diào)節(jié)好員工的情緒，從而去給客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

七、為提高服務(wù)員的主動性，積極性，特設(shè)有服務(wù)明星獎，從而調(diào)動了員工的積極性和激發(fā)員工的潛力，提高員工的服務(wù)熱情。

餐飲工作心得2就要走過的20__年是我們餐飲部恢復(fù)正常經(jīng)營以來不平凡的一年，實際上開展工作也就半年的時間，在這段時間里，除進(jìn)行正常的接待工作外，餐飲部還制定適合自己的各項管理制度并狠抓落實，積極開展必要的培訓(xùn)工作循序漸進(jìn)的提高員工素質(zhì)，無論是接待能力還是員工的精神面貌都有顯著提高，現(xiàn)將這階段的工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)內(nèi)部管理工作：

1、制定了新的《員工守則》，并得到山莊的認(rèn)可稍做修改后首先在餐飲部施行，規(guī)范員工工作準(zhǔn)則，并以員工守則為綱結(jié)合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制、各項崗位職責(zé)、具體操作規(guī)范，長達(dá)70余頁，還在不斷修改調(diào)整中。

并依據(jù)各項規(guī)章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項規(guī)章制度、服務(wù)技能、衛(wèi)生知識和消防知識的培訓(xùn)工作，規(guī)范每周例會(在武漢協(xié)助營銷工作時中斷)，每月一次員工生活會，制定每周清潔重點(diǎn)工作，加強(qiáng)了管理工作，提高了員工素質(zhì)改變了原來比較因長期半歇業(yè)養(yǎng)成的懶惰工作習(xí)慣，改變了精神面貌。

改變原來遇超過70人會議就向酒店管理公司借人幫忙服務(wù)的局面，130人的飽和量接待工作僅靠現(xiàn)有員工的團(tuán)結(jié)協(xié)作就可輕松作好包括用餐、會議、娛樂的正常接待。同時好的精神風(fēng)貌不斷體現(xiàn)，如：城投房產(chǎn)集團(tuán)會議黃華榮拾到客人遺留裝有2萬元現(xiàn)金、一張空白支票、大量銀行卡和證件的包立即上交前臺;紅安詹店財政招待省財政廳接待活動結(jié)束后謝玉玲拾到客人丟棄的裝有100元錢的信封，立即上交餐飲部;廚師長在12月殘聯(lián)會議服務(wù)員全部要充當(dāng)禮儀小姐，而會議一結(jié)束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子未清理時主動一個人收餐并兼顧值守前臺。

3、制定了零點(diǎn)菜單、宴席菜單、自助餐菜單和酒水單，并根據(jù)幾次大型會議的接待客人反應(yīng)情況適時做了調(diào)整和修訂。

4、制定了餐飲以農(nóng)家菜和野味為主導(dǎo)的經(jīng)營方針并依此更換了廚師隊伍使其達(dá)到現(xiàn)階段的工作要求和發(fā)展需要。

5、落實了衛(wèi)生責(zé)任制，責(zé)任分區(qū)到人，改變原來臟亂的局面，特別是廚房衛(wèi)生狀況有顯著的提高。

同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網(wǎng)球場、前臺魚池商店、中廳、廚房等五個區(qū)域并責(zé)任到人;安排專人分管部門內(nèi)的男女寢室。

6、制定餐廳成本控制預(yù)案，在保證客人滿意的前提下有效控制成本。

7、加強(qiáng)餐飲部安全保障工作，每日輪流值勤，檢查包括衛(wèi)生、安全、工程問題、考勤、工作完成、開檔收檔情況等工作。

有效檢查工作和杜絕隱患的發(fā)生。此項檢查工作將作為每個餐飲部員工的考核內(nèi)容之一。

二、加強(qiáng)員工福利方面的改善：

1、改善員工餐，制定了每周食譜，認(rèn)真制作，并認(rèn)真聽取員工反饋意見積極改進(jìn)。

2、在工作之余組織登山探險活動、開展篝火燒烤活動，一方面增加客人來時的娛樂項目，一方面豐富員工業(yè)余生活。

3、在投影儀買回來以后，不定期在會議室播放剛上映的大片，并經(jīng)常組織員工唱卡拉ok，通過開展系列活動，努力營造團(tuán)結(jié)、合作的和諧的氛圍，增強(qiáng)員工的歸屬感與集體感。

4、每月賣垃圾的錢作為員工的活動經(jīng)費(fèi)，作為一項福利，給他們購買一些解暑水果及購買襪子等小商品。

三、合理改造硬件設(shè)施、設(shè)備。

1、廚房布局的調(diào)整及裝修。

嚴(yán)格按照衛(wèi)監(jiān)部門的要求合理規(guī)劃廚房布局，數(shù)年黑廚房一朝換新顏，改善了工作環(huán)境，提高了衛(wèi)生質(zhì)量，為后面的更高要求的接待提供了先決條件。

2、添置了一批新配套餐具和喜慶的紅臺布，改善小廳房的用餐環(huán)境和大廳整體喜慶氣氛，同時調(diào)換了不適應(yīng)小廳的沙發(fā)，使廳房整體協(xié)調(diào)。

3、增加屏風(fēng)，隔離開大廳和廚房。

4、安裝投影儀和自動伸縮幕布。

使會議室硬件符合市場競爭需要，滿足客戶需求。

5、添置布菲爐，增加飲食形式。

四、在保證餐飲部正常運(yùn)轉(zhuǎn)的前提下，積極協(xié)助營銷部開展工作，安排經(jīng)理協(xié)助開拓營銷市場。

五、密切配合相關(guān)各部門做好各項接待和日常工作。加強(qiáng)團(tuán)隊協(xié)作，深化全局觀念。

餐飲部全體成員時刻牢記山莊是一家的全局觀念，堅決服從山莊安排，特別是前臺人員，發(fā)揮山莊神經(jīng)中樞作用，配合和協(xié)助客房部、辦公室進(jìn)行搬運(yùn)家俱、清掃主樓范圍的垃圾等活動，以人人為我，我為人人的服務(wù)信念，服務(wù)山莊，服務(wù)員工。如前一段時間瓢蟲肆虐別墅，前廳的兩個文員立即服從客房部洪經(jīng)理的調(diào)度和指揮，積極投入到滅蟲工作中去。

雖然今年的工作取得了一些成績但是也存在很多困難和問題：

1、餐飲?a

href='//xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽北冉仙俟芾矸段П冉瞎?，人员比较短缺，虽然能够比斤@猜耐瓿山喲撾?，但是质量很差，体现矞o頌厴瘛?/p>2、規(guī)章制度還不夠完善，落實不夠徹底，存在隨意性，特別是管理機(jī)制亟待完善。

3、菜式方面還要不斷因應(yīng)市場變化而革新。

4、員工素質(zhì)整體水平不平衡，缺乏具有專業(yè)管理人才，對現(xiàn)有員工技能培訓(xùn)還有待加強(qiáng)。

5、餐廳設(shè)施設(shè)備都有不同程度老化和損壞，有些空調(diào)設(shè)備已經(jīng)無法使用了。

同時整個裝飾裝潢已經(jīng)完全與時代脫軌，天花更有嚴(yán)重脫落現(xiàn)象，急需修復(fù)或者更新。一些硬件設(shè)施需要更新改造，特別是會議室桌椅及中廳布置。

6、餐飲部范圍內(nèi)的娛樂部設(shè)施不全，很多客人有需求都不能滿足。

7、山莊沒有很吸引人的項目的大環(huán)境影響餐飲部經(jīng)營狀況比較蕭條。

增加娛樂設(shè)施，桑拿等。

在明年的工作中，我們將要做好以下工作：

1、將餐飲部每日值勤制度作為個人績效考核的重要表現(xiàn)方式。

2、根據(jù)季節(jié)變化制定并落實不同時期的菜單。

3、規(guī)范建制補(bǔ)充人員。

平時忙的時候餐廳人員吃緊，如果開展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)，可以解決閑時的工作飽和量。完成服務(wù)質(zhì)量向質(zhì)轉(zhuǎn)變。

4、合理改造增加設(shè)施，增加包房。

原計劃增加幾間ktv包房的，其實完全可以同時增加桌子，用餐完后可以唱歌休閑。同時將中廳稍作改造，增加成四到六人的方桌散臺，有客用餐就可以是餐廳，有客唱歌就是歌廳。同時利用好鳥語林，把竹樓稍做改造，使其具備用餐和飲茶的功能，餐是農(nóng)家菜，茶是中國茶(或者其他飲料)。

5、增加土灶，形成真正的農(nóng)家風(fēng)味，運(yùn)用山上眾多的材木，從而節(jié)約燃油，降低成本。

6、增加酒水品種，真正實現(xiàn)餐飲的實質(zhì)。

菜式上增加松針熏制的食品，酒水上增加在藥房開方自己釀造的藥酒。

7、繼續(xù)關(guān)心員工生活，改不定期開展放電影、唱歌等文娛活動為每周一次舉行，同時集中觀看《情定大飯店》和《五星大飯店》兩部電視劇，讓員工在觀看劇情時同時感受什么叫酒店和什么叫服務(wù)意識。

同時開展科普知識的影片或講座，提高員工的養(yǎng)殖知識和法律意識，從而提高個人素質(zhì)。多演練篝火燒烤以備有客人需求可以引導(dǎo)。

8、繼續(xù)開展培訓(xùn)工作，依照餐飲部操作程序和標(biāo)準(zhǔn)完成服務(wù)規(guī)范的具體培訓(xùn)工作。

9、堅持做好安全生產(chǎn)管理，保障人員和財產(chǎn)安全。

餐飲工作心得3在餐飲部的學(xué)習(xí)歷程中可以說是分社一直伴著我走到今天，每個人都愛自己的家，在這里分社也是我的一個家。這個家不但給我溫暖還在不斷地教會我怎樣去接觸新的東西，怎樣去處理生活中遇到的問題。

從部長到餐飲部主管，這看似平平淡淡的每一天，都見證著一個人從稚嫩到逐漸成熟的過程餐飲部個人年終總結(jié)及小結(jié)餐飲部個人年終總結(jié)及小結(jié)。我不去奉承這里，但是假如沒有分社一直伴我走來，我想我的很多認(rèn)識、看法都會產(chǎn)生很多改變，而我覺得我現(xiàn)在就是在做的自己。

一個人的素質(zhì)是隨著他的閱歷和在生活中的鍛煉逐漸積累的，在勤工助學(xué)的這一年多尤其是在我擔(dān)任餐飲部主管以來，我收獲了更多。

做了餐飲部的主管以后，我的一個感觸就是角色的轉(zhuǎn)變?，F(xiàn)在我必須和我的部門緊緊地站在一起，和大家一起討論部門里出現(xiàn)的問題，覺得把部門帶好就是自己的天職。在這個崗位上，站在一個部門決策者的位置上，我感到是更大的責(zé)任，每一個部員的問題都是整個部門的問題，在部門內(nèi)部沒有小事。

我自己也在摸索一種更好的方法，如何去組織這個部門，如何調(diào)動大家的工作積極性，如何將一個部門帶好。在這里我擔(dān)任值班負(fù)責(zé)人，那時候?qū)τ诓块T的組織形式意識還十分淡薄，沒能很好的發(fā)揮每個人的優(yōu)勢，在擔(dān)任餐飲部主管后我嘗試了新的方法，對負(fù)責(zé)人進(jìn)行分工和部門內(nèi)部的細(xì)化。雖然現(xiàn)在的制度仍有些不完善，但我也在進(jìn)一步學(xué)習(xí)，希望找到一種更好的組織形式。

我一直在尋找一種方式，盡可能把部門建設(shè)成一個家庭，同時我也很欣慰的看到在這個七十余人的大部門里，大家其樂融融地工作，在會議上從原來的沉默到現(xiàn)在的自我展示，每個部員都越來越融入。我知道當(dāng)所有人都能為一個集體努力奉獻(xiàn)的時候，這個集體面前必定是無盡的光明。餐飲部有一個長久的弊病，每到年末就會有很多員工辭職。今年雖然也有員工辭職，但人數(shù)非常少，從最初96人工作，到年末結(jié)束的時候有89人堅持了下了

餐飲部個人年終總結(jié)及小結(jié)工作總結(jié)。我想這半年的工作，在崗位上奮斗堅持的點(diǎn)點(diǎn)滴滴都會給他們帶來長久的影響。

我希望通過在部門里，有歡笑有不快的一個學(xué)期，每個人都能收獲更多無形的東西。我也一直在這樣做，希望通過自己的一點(diǎn)見聞能夠更好的感染大家，讓大家在走出部門后依然能受益于在部門里學(xué)到的東西。等大家走上工作崗位后，會因為在這個部門里經(jīng)歷過而能比其他人能更好更快地適應(yīng)工作。同時我也希望我們部門里走出去的人，都能成為優(yōu)秀的人。

餐飲工作心得4回顧這半年的工作，我在領(lǐng)導(dǎo)及各位同事的支持與幫助下，較好的完成了自己的本職工作，通過學(xué)習(xí)與摸索，工作方式有了較大的改變，工作質(zhì)量有了新提升，也得到了大家對我的肯定與信任，現(xiàn)將半年來的工作情況做如下總結(jié)。

一、日常管理工作

認(rèn)真完成每天的接待工作，積極配合主管做好餐廳服務(wù)接待的日常工作，合理安排員工的工作內(nèi)容，上半年餐廳員工流動性大，員工不斷的調(diào)換，老員工所剩無幾，新員工又要在最短的時間里學(xué)會所有的工作技能，充當(dāng)餐廳的主力人員，因此上半年的基礎(chǔ)培訓(xùn)內(nèi)容比較多，積極協(xié)助主管完成新員工的培訓(xùn)工作，讓新員工能很快進(jìn)入自己的工作崗位，幫助他們盡快的融入到工作環(huán)境中去。

二、管理工作中的一點(diǎn)體會

經(jīng)過近兩年的學(xué)習(xí)鍛煉，自己從普通員工轉(zhuǎn)換到基層管理人員的過程中成熟了許多，也明白了許多道理，使自己更加清楚在餐廳這個團(tuán)隊，如何發(fā)揮自己的能力和作用，遇到困難和挫折時也能夠坦然面對并能較好的處理它。另外餐廳工作一個人努力，只是自己好其影響甚微，一支筷子和一把筷子的道理每個人都懂，只有大家團(tuán)結(jié)，積極向上，這個團(tuán)隊才有戰(zhàn)斗力。以前我只知道完成自己的工作卻不能有效的帶領(lǐng)其他員工共同進(jìn)步，管理上自己雖然能夠堅持原則，但方式和方法過于直白，讓有些員工對自己不太理解，也給自己造成了很大的壓力，今后我要認(rèn)真學(xué)習(xí)管理藝術(shù)，不管遇到什么問題首先要與員工進(jìn)行溝通，耐心講道理、講制度，大家共同遵守，以身作則的行為帶動員工。使員工在餐廳的大環(huán)境中充分感覺愉快，讓員工有干勁，形成團(tuán)結(jié)友好的工作氛圍。當(dāng)然這些美好的愿望還需所有餐廳員工共同去創(chuàng)建，我們管理人員帶頭去努力。

三、加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平。

雖然我的職務(wù)只是一名領(lǐng)班，但要做到一名合格的基層管理人員，自己的學(xué)識、能力等還有很多需要提高的地方和向上級學(xué)習(xí)的地方。所以不能掉以輕心，向書本、向同事學(xué)習(xí)，通過過去的一年努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真領(lǐng)悟，使自己感覺到半年來還是有了一定的進(jìn)步，在管理能力、協(xié)調(diào)能力及處理問題等方面有了進(jìn)一步的提高，保證了自己在當(dāng)班時的工作得以順利進(jìn)行。

四、存在的問題

半年來，雖然順利完成了工作，但也存在了一些問題和不足，主要表現(xiàn)在，第一，管理水平雖然有了進(jìn)步的地方，但還是有很多的不足，例如有時還是不能做到把事情安排、考慮周全，導(dǎo)致有些工作安排不合理，服務(wù)中出現(xiàn)一些問題和漏洞。第二，培訓(xùn)是我的弱項，每次培訓(xùn)腦子里沒有一個很好，很清楚的思路，自己又有一點(diǎn)大舌頭，咬字不清，怕講話，所以在自己的培訓(xùn)能力上造成了很大的障礙，不能很好的表達(dá)出自己要講的意思，員工也聽得糊里糊涂。第三，在一些工作上不夠細(xì)心、不夠耐心，如在工作結(jié)束后檢查不夠到位，常留下一些小尾巴，還有就是在指導(dǎo)員工工作上不夠耐心，第四，執(zhí)行力不強(qiáng)，有時工作不能夠按時完成，也不能堅持到底。第五，自己的理論水平還不夠。第六，心里經(jīng)常存在惰性，不主動去學(xué)。

五、下半年的工作計劃

1、積極認(rèn)真配合主管做好餐廳的日常工作。

2、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓展知識面，靈活用運(yùn)到自己的工作中，優(yōu)化工作質(zhì)量。

3、做好餐廳的物品盤點(diǎn)工作。

4、針對新員工和操作不規(guī)范的服務(wù)員進(jìn)行手把手的指導(dǎo)，提高員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)意識。

5、對日常衛(wèi)生質(zhì)量要嚴(yán)格把關(guān)合理安排好計劃衛(wèi)生。

6、配合主管做好節(jié)能措施，隨時的給員工講節(jié)能的重要性，加強(qiáng)員工的節(jié)能意識。

7、認(rèn)真學(xué)習(xí)，準(zhǔn)備培訓(xùn)，把培訓(xùn)能力提高，掙取做到。

發(fā)展才是硬道理，創(chuàng)新是第一要務(wù)，只要我們解放思想，堅定信心，與時俱進(jìn)，大膽創(chuàng)新，相信本酒店的明天一定會更加輝煌!

餐飲工作心得5__年是我自我挑戰(zhàn)的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。

回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。

我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運(yùn)就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的?，F(xiàn)將工作總結(jié)如下：

一、培訓(xùn)方面

1、托盤要領(lǐng)，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關(guān)知識講解。

3、賓館相關(guān)制度培訓(xùn)與督導(dǎo)。

4、出菜途徑相關(guān)安全意識。

5、對本班組進(jìn)行學(xué)習(xí)醬料制作。

二、管理方面

1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團(tuán)結(jié)。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、__年傳菜全年離職人數(shù)23人，__年傳菜全年離職人數(shù)4人，__年是比較穩(wěn)定的一年。

三、作為我本人，負(fù)責(zé)傳菜工作

1、負(fù)責(zé)廳面的醬料運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、傳菜出菜相應(yīng)輸出與控制。

3、傳菜人手的協(xié)調(diào)。

四、在操作方面的幾點(diǎn)

1、人手不足，忙時導(dǎo)致菜肴造型變形，體現(xiàn)不了本公司的精華。

2、由于國家的興旺，導(dǎo)致現(xiàn)代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不知道為他人換位思考，做今天的我真難啊!

3、為什么招不進(jìn)人的原因、這是須及時解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫發(fā)展、什么叫進(jìn)步、什么叫改進(jìn)、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護(hù)誰、要怎樣才能穩(wěn)定。

5、望上級了解其它同行業(yè)傳菜人手配制。

五、本班組在本年度做的不到位

1、部分員工禮貌禮節(jié)、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導(dǎo)致監(jiān)督力度不到位。