園藝工程

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摘要：設(shè)施園藝工程因其涉及學(xué)科廣、科技含量高，與人民生活關(guān)系密切，而成為我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的熱點(diǎn)及重要內(nèi)容，這為我國(guó)設(shè)施園藝工程學(xué)科的蓬勃發(fā)展，提供了極好的機(jī)遇并產(chǎn)生巨大的推動(dòng)作用;而設(shè)施園藝工程的發(fā)展與提高，也必將加速我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程。

關(guān)鍵詞：設(shè)施園藝工程農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展

目前我國(guó)從中央到地方掀起了大抓農(nóng)業(yè)、科教興農(nóng)的熱潮，農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)像雨后春筍遍地開(kāi)花。"九五"期間，國(guó)家科技部將工廠化高效農(nóng)業(yè)示范工程列為國(guó)家重大科技產(chǎn)業(yè)工程，這是唯一的一項(xiàng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)示范工程項(xiàng)目，與電動(dòng)汽車、小康住宅，高清晰度電視等高科技工業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目并駕齊驅(qū)，這在我國(guó)還是第一次，說(shuō)明了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要性。所謂工廠化高效農(nóng)業(yè)，主要內(nèi)容就是指以蔬菜設(shè)施栽培及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的研究與開(kāi)發(fā)。設(shè)施園藝是我國(guó)農(nóng)業(yè)領(lǐng)域一個(gè)重要的方面，蔬菜、花卉、果品是人民生活不可或缺的農(nóng)產(chǎn)品，隨著生活水平的提高，對(duì)設(shè)施園藝產(chǎn)品的需求日益增長(zhǎng)，產(chǎn)品的附加值也不斷提高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。黨的十五屆三中全會(huì)做出了＂中共中央關(guān)于農(nóng)業(yè)和農(nóng)村工作若干重大問(wèn)題的決定＂，其中談到今后工作重點(diǎn)時(shí)，提到了"現(xiàn)代集約化種養(yǎng)技術(shù)"，這里面的"種"指的就是設(shè)施園藝，它與人民生活水平與生活質(zhì)量的提高關(guān)系極為密切，長(zhǎng)期以來(lái)，從中央到地方各級(jí)政府大抓"菜籃子"工程，就證明了這一點(diǎn)。

設(shè)施園藝涵蓋了建筑、材料、機(jī)械、自動(dòng)控制、品種、栽培、管理等多種學(xué)科和多種系統(tǒng)，因而科技含量高，所以設(shè)施園藝的發(fā)達(dá)程度，往往是一個(gè)國(guó)家或地區(qū)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化水平的重要標(biāo)志之一。我國(guó)目前在推動(dòng)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化過(guò)程中，建立的很多農(nóng)業(yè)高科技示范園區(qū)，主要內(nèi)容也是在搞設(shè)施園藝工程;說(shuō)明了設(shè)施園藝是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要組成部分，中國(guó)設(shè)施園藝工程事業(yè)的發(fā)展，必須置身于農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化浪潮的大背景之中來(lái)考慮。

蓬勃發(fā)展的現(xiàn)實(shí)

改革開(kāi)放以來(lái)，尤其是近五年，我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代高潮到來(lái)的大背景，使得我國(guó)的設(shè)施園藝工程事業(yè)得到了迅速發(fā)展，表現(xiàn)在：

l、全國(guó)以蔬菜栽培為主體的設(shè)施園藝面積已達(dá)86.7萬(wàn)公頃(至1998年底)，設(shè)施類型主要為塑料拱棚和日光溫室，居世界第一位，比198:年增長(zhǎng)了120倍。在一些大中城市郊區(qū)，蔬菜設(shè)施栽培面積已超過(guò)當(dāng)?shù)夭颂锟偯娣e的10%以上，某些地區(qū)已接近30%，與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距明顯縮小。設(shè)施栽培分布的地域不斷擴(kuò)大，80年代設(shè)施園藝主要在"三北"地區(qū)發(fā)展，而現(xiàn)在正向南方迅速擴(kuò)展，發(fā)展勢(shì)頭已超過(guò)北方，尤其在東南沿海經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)發(fā)展更為迅速。

2、初步形成了具有中國(guó)特色，符合中國(guó)國(guó)情的以節(jié)能為中心的設(shè)施園藝生產(chǎn)體系。北方廣大地區(qū)大力推廣與發(fā)展節(jié)能型日光溫室，冬季不加溫在北緯40o左右的高寒地區(qū)生產(chǎn)出喜溫果菜，更高緯地區(qū)可生產(chǎn)耐寒蔬菜，基本消滅了冬春蔬菜淡季；南方大力推廣塑料拱棚及遮陽(yáng)網(wǎng)，降溫防雨，克服了夏季蔬菜育苗的難題，解決了長(zhǎng)期沒(méi)有解決的蔬菜夏淡季。加上全國(guó)疏菜大流通、大市場(chǎng)，全國(guó)各地蔬菜供應(yīng)均衡穩(wěn)定，豐富多彩，四季長(zhǎng)青。人均蔬菜占有量高達(dá)240噸－250kg/人·年，居世界領(lǐng)先水平，其中設(shè)施蔬菜人均占有量目前也達(dá)到了33kg/人·年，比1981年增長(zhǎng)164倍，為"菜籃子工程"，做出了巨大貢獻(xiàn)。

3、設(shè)施園藝工程的總體水平有了明顯提高，具體表現(xiàn)在園藝設(shè)施逐步向大型化發(fā)展，小型簡(jiǎn)易類型比重下降約20%。通過(guò)大型現(xiàn)代化溫室及配套設(shè)施的引進(jìn)，促進(jìn)了我國(guó)溫室產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，使我國(guó)新型優(yōu)化節(jié)能日光溫室和國(guó)產(chǎn)連棟塑料溫室得到進(jìn)一步推廣，由于設(shè)施結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)建筑更加科學(xué)合理，使得設(shè)施內(nèi)的光溫水氣環(huán)境得以優(yōu)化，有利作物生長(zhǎng)發(fā)育，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。例如我國(guó)日光溫室黃瓜的最高畝產(chǎn)已達(dá)2.5萬(wàn)kg/年，接近或達(dá)到設(shè)施園藝發(fā)達(dá)的荷蘭、日本等國(guó)的水平。設(shè)施栽培作物種類日漸豐富，除蔬菜外，花卉也占有相當(dāng)比重，果樹(shù)設(shè)施栽培也正在迅速發(fā)展。

4、隨著城市建設(shè)的發(fā)展，大中城市近郊區(qū)的耕地不斷減少，如何發(fā)展城市周邊地區(qū)的農(nóng)業(yè)?近年來(lái)提出了"都市農(nóng)業(yè)"的概念，都市農(nóng)業(yè)的定位是在城市周邊，與大都市的二產(chǎn)、三產(chǎn)密切結(jié)合，融合服務(wù)于大都市，保證都市多元化、高質(zhì)量消費(fèi)的需要，要做到可持續(xù)發(fā)展，且有利生態(tài)環(huán)境的優(yōu)化，因此往往把設(shè)施園藝做為首選項(xiàng)目。北京的"朝來(lái)農(nóng)藝園"、"錦繡大地"，上海浦東開(kāi)發(fā)區(qū)的孫橋園藝試驗(yàn)場(chǎng)。東海農(nóng)場(chǎng)等，將現(xiàn)代化的溫室園藝與觀光旅游結(jié)合起來(lái)，與向青少年進(jìn)行農(nóng)業(yè)科普教育結(jié)合起來(lái)，一舉多得，拓展了設(shè)施園藝的功能，據(jù)統(tǒng)計(jì)僅在北京地區(qū)就有十多處，成為大城市周邊的新景觀。

5、近年來(lái)全國(guó)各地乃至到縣鄉(xiāng)等基層單位，都在積極探索農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的道路，北京中以示范農(nóng)場(chǎng)引進(jìn)的現(xiàn)代化溫室于1995年建成投產(chǎn)后，吸引了全國(guó)各地的參觀者。不少農(nóng)業(yè)主管部門(mén)也紛紛效仿，引進(jìn)國(guó)外溫室設(shè)備、專用品種、甚至專家，希望在自己管轄的范圍內(nèi)，建立起現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的樣板。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)引進(jìn)的現(xiàn)代化溫室已達(dá)170多公頃，其中1995年以后引進(jìn)的，占總面積的83.4％。通過(guò)對(duì)國(guó)外高科技設(shè)施園藝技術(shù)的全面引進(jìn)、消化、吸收，也全面提高了我國(guó)設(shè)施園藝的學(xué)科水平，上海在這方面做了大量工作，效果顯著。

6、隨著農(nóng)業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用越來(lái)越受到重視，一些相關(guān)政策向農(nóng)業(yè)傾斜，使得不少企業(yè)家也開(kāi)始關(guān)注農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，他們看到農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的美好前景，把投資熱點(diǎn)轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)，多數(shù)也是從事設(shè)施園藝生產(chǎn)。投資力度之大，是以往罕見(jiàn)的，以北京"錦繡大地"為例，它是一個(gè)民營(yíng)企業(yè)，投資額已近億元，主要從事設(shè)施園藝及現(xiàn)代化畜牧業(yè)，以企業(yè)化的管理機(jī)制，從事農(nóng)業(yè)高科技產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，這是一種全新的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，受到中央領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)注。上述種種都為設(shè)施園藝工程事業(yè)，提供了前所未有的發(fā)展機(jī)遇，同時(shí)也為相關(guān)產(chǎn)業(yè)提供了難得的商機(jī)。

7、設(shè)施園藝工程的科學(xué)研究，受到建國(guó)以來(lái)從未有過(guò)的重視與支持

"九五"期間，國(guó)家科技部所列的國(guó)家級(jí)工廠化高效農(nóng)業(yè)示范工程項(xiàng)目，總體目標(biāo)是瞄準(zhǔn)21世紀(jì)農(nóng)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，集成國(guó)內(nèi)外設(shè)施園藝高新技術(shù)，在北京、上海、遼寧、浙江、廣東等不同生態(tài)氣候型及不同區(qū)域經(jīng)濟(jì)特點(diǎn)的五省市，建設(shè)一批以市場(chǎng)為導(dǎo)向，科技為先導(dǎo)，產(chǎn)業(yè)化為目標(biāo)的科技經(jīng)濟(jì)一體化超前型示范工程模式，圍繞蔬菜設(shè)施栽培的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效，主要研究?jī)?nèi)容有種子種苗工程、種植工藝工程、采后處理工程、設(shè)施環(huán)境控制工程、相關(guān)產(chǎn)業(yè)工程(包括溫室制造、環(huán)控儀器設(shè)備、農(nóng)機(jī)具、穴盤(pán)生產(chǎn)、蔬菜包裝保鮮、專用肥料、生物農(nóng)藥廠等)五大方面。此項(xiàng)目已于1996年正式啟動(dòng)，2000年完成。該項(xiàng)目科研經(jīng)費(fèi)總投入高達(dá)5000萬(wàn)元，相當(dāng)于"七五"、"八五"有關(guān)設(shè)施園藝重點(diǎn)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)總和的10倍，足以說(shuō)明國(guó)家對(duì)設(shè)施園藝工程的重視。

與設(shè)施園藝工程有關(guān)的科研項(xiàng)目，不僅有應(yīng)用技術(shù)的研究，還有基礎(chǔ)理論的研究。1998年國(guó)家自然科學(xué)基金委將"設(shè)施園藝高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)研究"列為重點(diǎn)項(xiàng)目證式啟動(dòng)，這在我國(guó)設(shè)施園藝工程學(xué)科領(lǐng)域，是建國(guó)以來(lái)第一次，反映出我國(guó)的設(shè)施園藝工程學(xué)科水平已躍上新臺(tái)階。8、已形成了一支從事設(shè)施園藝工程專業(yè)的科技隊(duì)伍，二十年來(lái)這支老中青相結(jié)合的、強(qiáng)有力的梯隊(duì)，為設(shè)施園藝的宏觀決策，生產(chǎn)、科研、教學(xué)和推廣，做了大量工作。特別是一批中青年骨干正在茁壯成長(zhǎng)，成為本領(lǐng)域的支柱力量，為順利實(shí)現(xiàn)新老交替，使事業(yè)后繼有人，興旺發(fā)達(dá)。此外據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)全國(guó)有146個(gè)蔬菜研究機(jī)構(gòu)，其中絕大部分有從事設(shè)施園藝的研究機(jī)構(gòu)和人員。部分農(nóng)業(yè)院校，近幾年來(lái)陸續(xù)開(kāi)設(shè)了"設(shè)施園藝"課程，有的還開(kāi)出了碩士、博士學(xué)位課，培養(yǎng)了大量高級(jí)人才。

存在的問(wèn)題與對(duì)策

和過(guò)去比較，我國(guó)的設(shè)施園藝工程事業(yè)正處在建國(guó)以來(lái)最興旺發(fā)達(dá)的時(shí)期，令人歡欣鼓舞，但也必需冷靜地看到其中存在的問(wèn)題及與世界發(fā)達(dá)國(guó)家的差距。

1、我國(guó)設(shè)施園藝的面積雖居世界第一位，但是以簡(jiǎn)易的類型為主，設(shè)施環(huán)境可控程度與水平低，抗御自然災(zāi)害能力差，遇災(zāi)害性天氣和年份生產(chǎn)沒(méi)有保障，農(nóng)民遭受損失，市場(chǎng)供應(yīng)出現(xiàn)波動(dòng)。

據(jù)全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心統(tǒng)計(jì)，截止到97年全國(guó)蔬菜設(shè)施面積為84.11萬(wàn)公頃，其中中小拱棚面積為42.42萬(wàn)公頃，占到50%，這些都是很簡(jiǎn)易的設(shè)施。檔次較高的塑料大棚為19.04萬(wàn)公頃，在冬季有相當(dāng)一部分地區(qū)不能進(jìn)行生產(chǎn)。塑料薄膜溫室是冬季生產(chǎn)的主要設(shè)施，但以不加溫為主。有加溫設(shè)備的只有0.68萬(wàn)公頃，比例不到1%。至于現(xiàn)代化大型溫室，全國(guó)總面積僅僅有170公頃左右，微不足道；而國(guó)土面積比我國(guó)小得多的荷蘭，現(xiàn)代化溫室面積卻是我們的100多倍，可以全天候生產(chǎn)各種蔬菜和花卉，產(chǎn)品行銷全世界。

2、設(shè)施園藝工程科技含量較低，無(wú)論設(shè)施本身還是栽培管理，多以傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)為主，缺乏量化指標(biāo)和成套技術(shù)，不符合農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的要求，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距很大，尤其表現(xiàn)在作物的產(chǎn)量水平，盡管我國(guó)也有高產(chǎn)典型，但很不普遍，大面積平均單產(chǎn)與發(fā)達(dá)國(guó)家相距甚遠(yuǎn)。設(shè)施園藝發(fā)達(dá)的荷蘭、日本、以色列…，無(wú)論蔬菜還是花卉，平均產(chǎn)量往往是我國(guó)的幾倍乃至十幾倍。荷蘭溫室番茄年產(chǎn)量中等水平即可達(dá)到60萬(wàn)kg/ha(即4萬(wàn)kg/畝)，是我國(guó)的4-5倍。從專用品種到配套技術(shù)都很完善，設(shè)施的光、溫、濕、氣、肥各個(gè)環(huán)境因子，全可根據(jù)作物需要進(jìn)行調(diào)控，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)提供了有力保證。

3、我國(guó)設(shè)施園藝的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式以個(gè)體農(nóng)戶為主，勞動(dòng)生產(chǎn)率很低，只相當(dāng)于發(fā)達(dá)國(guó)家的1/10，甚至1/100。規(guī)模化產(chǎn)業(yè)化的水平更低，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)與日益發(fā)展的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)矛盾越來(lái)越突出，更難以走出國(guó)門(mén)與國(guó)際市場(chǎng)接軌。發(fā)達(dá)國(guó)家的設(shè)施園藝工程已形成獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)體系，我國(guó)還是分散的，以小型的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)為主，尤其在"硬件"的生產(chǎn)與制造方面技術(shù)水平、工藝水平不高，無(wú)法和發(fā)達(dá)國(guó)家相比。近年來(lái)隨著外國(guó)溫室公司不斷涌入我國(guó)，他們的產(chǎn)品雖然價(jià)格很高，但因質(zhì)量好，工藝精湛，還是受到歡迎，使我國(guó)原本就不太發(fā)達(dá)的相關(guān)產(chǎn)業(yè)，受到較大的沖擊。

4、目前我國(guó)設(shè)施園藝的迅猛發(fā)展存在一定的盲目性，高科技示范園區(qū)遍及全國(guó)，但內(nèi)容雷同，設(shè)施園藝有較強(qiáng)的地域性，必需因地制宜才有效果。而目前一些地區(qū)或單位，不從當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和氣候特點(diǎn)出發(fā)，盲目模仿別人，不惜重金進(jìn)口外國(guó)大型溫室，甚至還有個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)把園藝設(shè)施建設(shè)做為"形象工程"。"政績(jī)工程"，只顧建設(shè)而沒(méi)有明確的生產(chǎn)目的，設(shè)施雖然建起來(lái)了但效益很差。這些現(xiàn)代化溫室冬季需要加溫，夏季還需降溫，耗能多、運(yùn)行成本高，不適合中國(guó)國(guó)情，加之缺乏高素質(zhì)的管理人才和"大鍋飯＂的管理體制，使得生產(chǎn)不但不能贏利，還嚴(yán)重虧損，體現(xiàn)不出高科技示范作用，挫傷了生產(chǎn)者的積極性，對(duì)今后設(shè)施園藝工程的發(fā)展帶來(lái)負(fù)面影響。

針對(duì)上述問(wèn)題，必需引起有關(guān)方面的足夠重視，及時(shí)加以解決，才能使我國(guó)設(shè)施園藝工程蓬勃發(fā)展的大好形勢(shì)，得以持續(xù)發(fā)展。從本專業(yè)委員會(huì)的角度，提出如下建議：

l、大力扶植和發(fā)展具有中國(guó)特色。符合中國(guó)國(guó)情的設(shè)施園藝工程生產(chǎn)體系，盡快形成相關(guān)產(chǎn)業(yè)，這是提高我國(guó)設(shè)施園藝工程總體水平的物質(zhì)基礎(chǔ)，國(guó)家應(yīng)在政策方面給以具體支持。

2、大力加強(qiáng)設(shè)施園藝工程相關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)和應(yīng)用基礎(chǔ)研究，加大科研投入，組織國(guó)家級(jí)的科研隊(duì)伍，與地方密切合作，抓住關(guān)鍵問(wèn)題(包含硬件和軟件兩大方面)聯(lián)合攻關(guān)，邊研究邊開(kāi)發(fā)，使科研成果及時(shí)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，這是提高我國(guó)設(shè)施園藝工程總體水平和可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)保證。

3、盡快克服我國(guó)設(shè)施園藝事業(yè)迅猛發(fā)展的盲目性，尤其對(duì)外國(guó)現(xiàn)代化溫室的引進(jìn)工作，應(yīng)有專門(mén)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一管理，引進(jìn)之前要組織專家充分論證，新聞媒體的宣傳要實(shí)事求是，正確引導(dǎo)。全國(guó)各地應(yīng)分層次發(fā)展，因地制宜，因時(shí)制宜，而不是搞花架子，做門(mén)面。從我國(guó)人均蔬菜的消費(fèi)量看，目前蔬菜設(shè)施栽培面積不宜再盲目增加，否則會(huì)導(dǎo)致"菜賤傷農(nóng)＂，關(guān)鍵要提高品質(zhì)，增加花色品種。

4、設(shè)施園藝是一種受控農(nóng)業(yè)，受管理技術(shù)的影響程度比自然農(nóng)業(yè)大得多，我們和發(fā)達(dá)國(guó)家的差距，主要在于科技水平及科技含量的差距，說(shuō)到底是人才素質(zhì)的差距，所以必需注意培養(yǎng)技術(shù)人才和經(jīng)營(yíng)管理人才，大力提高生產(chǎn)者的素質(zhì)，這是擺在我們面前重要而艱巨的任務(wù)。應(yīng)該千萬(wàn)百計(jì)，通過(guò)各種方式和途徑，大力普及設(shè)施園藝的科學(xué)知識(shí)，使我國(guó)的設(shè)施園藝工程盡快轉(zhuǎn)到依靠科技進(jìn)步和提高勞動(dòng)者素質(zhì)的軌道上來(lái)，才能使其持續(xù)、健康、迅速的發(fā)展。

充滿希望的未來(lái)

設(shè)施農(nóng)業(yè)是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的必由之路，設(shè)施園藝工程的發(fā)展方興未艾。據(jù)農(nóng)業(yè)部全國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心的預(yù)測(cè)，到2030年，全國(guó)設(shè)施園藝面積將達(dá)到170萬(wàn)公頃，是目前總面積的兩倍，足以看出發(fā)展勢(shì)頭之強(qiáng)勁。到那時(shí)設(shè)施生產(chǎn)的蔬菜人均占有量，將達(dá)到50kg/年，占蔬菜人均占有總量的20%，比目前將提高51.5%。這意味著我們從事設(shè)施園藝工程事業(yè)的專家教授、科技人員及生產(chǎn)者肩上的擔(dān)子還是不輕的，任重道遠(yuǎn)。我們?cè)O(shè)施園藝工程專業(yè)委員會(huì)，面對(duì)蓬勃發(fā)展的中國(guó)設(shè)施園藝工程事業(yè),倍感興奮之余，更感到責(zé)無(wú)旁貸、壓力沉重。中國(guó)設(shè)施園藝工程的未來(lái),之所以充滿希望和活力除了文中羅列的那些令人振奮的發(fā)展數(shù)字之外，更重要的是中國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的洪流，正以排山倒海、不可阻擋之勢(shì)，滾滾向前；而設(shè)施園藝工程做為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的重要方面，猶如激流中一朵絢麗的浪花，不斷地匯入洪流，也將川流不息。