微量元素與人體健康的關(guān)系

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微量元素與人體健康的關(guān)系范文第1篇

關(guān)鍵詞：含朱砂中成藥；微量元素；含量分析

中圖分類號(hào)：R284.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1673-7717(2012)01-0206-03

Determination And Analysis of Trace Elements in Five Different Chinese Traditional Patent Medicines Containing Vermilion

JIN Qianxing1, DAI Xiaoyan2, HAO Yunyun2，WU Qiaofeng2

(1.First Affiliated Hospital of Zhejiang Chinese Medical University, Hangzhou 310006, Zhejiang, China;

2.Zhejiang Chinese Medical University, Hangzhou 310053, Zhejiang, China)

Abstract:Objective: To determine the trace elements content in different Chinese traditional patent medicines containing vermilion. Method: After wet digestion, trace element contents of four samples were respectively determined by ICP-OES. Result: These medicines (Bozi Yangxinwan, Tianwang Buxinwan, Qili Jiaonang and Bushen Yinaowan) all contain Co, Cr, Cu, Mn, Fe, As, Zn, Tl, Cd, B, Hg and Pb. Hg element contents of these medicines were all out of limits. Qili Jiaonang has the highest Fe, Mn, Zn, B, Cr, Co content; Cu content of BuShen Yinaowan was slightly out of limit. Conclusion: The dose of these Chinese traditional patent medicines containing vermilion should be controlled and the curative effects of them may have relationship with the trace elements.

Key words:Chinese traditional patent medicines containing vermilion; trace elements;content analysis

朱砂具清心安神的功效，常與補(bǔ)心養(yǎng)血的中藥相配伍，含朱砂的中藥制劑一直以來(lái)在臨床上廣泛運(yùn)用，尤其針對(duì)一些疑難雜癥有特殊療效[1]。近年來(lái)大量研究表明，中成藥的藥效發(fā)揮不僅與有機(jī)成分有關(guān)，而且與其含有的微量元素的協(xié)同作用關(guān)系密切[2-4]。微量元素的測(cè)定結(jié)果分析可為含礦物類中成藥的臨床應(yīng)用提供可靠的理論依據(jù)[5]。朱砂主要成分為硫化汞，在《中華人民共和國(guó)藥典》2010版一部收載的46種含朱砂中成藥制劑中有44種為口服制劑，關(guān)于含朱砂中成藥中微量元素的含量問(wèn)題長(zhǎng)久以來(lái)受到關(guān)注[6]。

中藥中微量元素的檢測(cè)方法常用的有分光光度法、原子吸收光譜法、熒光分析法、質(zhì)譜法、毛細(xì)管電泳法及電感耦合等離子發(fā)射光譜法(ICP-OES)等[7]，但有些方法因操作繁瑣，對(duì)燈源的要求較高，且對(duì)于一些痕量元素?zé)o法測(cè)定而受到應(yīng)用限制。電感耦合等離子發(fā)射光譜(ICP-OES)因具有靈敏度高、選擇性好、精密度高、分析速度快等優(yōu)點(diǎn)，近年來(lái)被廣泛應(yīng)用于微量元素分析[8]。本文擬采用ICP-OES法，對(duì)柏子養(yǎng)心丸、天王補(bǔ)心丸、補(bǔ)腎益腦丸、七厘膠囊等4種含朱砂中成藥中的Co、Cr、Cu、Mn、Fe等12種微量元素進(jìn)行含量測(cè)定，以期初步探討含朱砂類中成藥中微量元素與療效的內(nèi)在聯(lián)系，旨在為含重金屬礦物類中成藥的臨床應(yīng)用和質(zhì)量控制提供理論依據(jù)。

1 儀器與試藥

1.1 試藥

柏子養(yǎng)心丸(吉林龍?chǎng)嗡帢I(yè)有限公司，批號(hào)Z22020168)；天王補(bǔ)心丸(河南省宛西制藥股份有限公司，批號(hào)Z41021822)；補(bǔ)腎益腦丸(牡丹江靈泰藥業(yè)股份有限公司Z20025764)；七厘膠囊(華頤藥業(yè)有限公司Z10940041)。

單元素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液濃度均為100 μg/mL，均購(gòu)自Merck公司，批號(hào)HC825498。所用試劑均為優(yōu)級(jí)純，實(shí)驗(yàn)用水為超純水。

1.2 儀器

BS110S型電子分析天平(北京賽多利斯天平有限公司)，Milli-Q型超純水系統(tǒng)(Millipore，Bedford MA)，IRIS/AP型電感耦合等離子體發(fā)射光譜儀(美國(guó)Thermo Jarrell Ash公司)，自動(dòng)回流消化儀(重慶南岸玻璃儀器廠)。

2 方法與結(jié)果

2.1 供試品溶液的制備

分別精密稱取4種中成藥 3份，每份 0.5 g精密稱定，置50 mL 凱氏燒瓶中，加入8.0mL消化液[V(HNO3)∶V(HClO4) = 4∶1]，靜置過(guò)夜，于全自動(dòng)回流消化儀中加熱回流消化至無(wú)色透明，冷卻，轉(zhuǎn)移置50mL容量瓶中，加超純水稀釋至刻度[9]，搖勻，作為供試品溶液，備用。另取相同體積消化液，同法處理，作為空白溶液。

2.2 混合標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

分別取各單元素標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液適量，用5 %硝酸溶液制成混合溶液，梯度稀釋，作為混合標(biāo)準(zhǔn)品溶液備用。

2.3 測(cè)定方法

2.3.1 儀器工作參數(shù) 檢測(cè)器CID的低波段(265 nm) 積分時(shí)間：5 s；進(jìn)樣蠕動(dòng)泵轉(zhuǎn)速：100 r/min；進(jìn)樣霧化器氬氣壓力：28 psi；輔助氣流量：1.0 L/min；高頻發(fā)生器功率：1500 W；樣品沖洗時(shí)間：5 s；測(cè)定波長(zhǎng)范圍：193.7~ 407.7 nm。

2.3.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作 依次將儀器的進(jìn)樣管插入各個(gè)濃度的混合標(biāo)準(zhǔn)品溶液中在相應(yīng)波長(zhǎng)下進(jìn)行測(cè)定，以每一濃度測(cè)得的3次讀數(shù)的平均值為縱坐標(biāo)，相應(yīng)元素標(biāo)準(zhǔn)溶液濃度(μg/mL)為橫坐標(biāo)，作標(biāo)準(zhǔn)曲線，確定其相關(guān)系數(shù)及線性范圍，結(jié)果見表1。

2.4 4種中成藥微量元素含量的測(cè)定

按設(shè)定的條件對(duì)4種中成藥中各微量元素進(jìn)行測(cè)定，平行測(cè)定 3 次，濃度平均值由儀器自動(dòng)得出后再扣除空白值，最終得各元素含量，結(jié)果見表2。

3 討 論

上述4種中成藥均為傳統(tǒng)中藥制劑，且含有的重金屬礦物成分均為朱砂。由表2測(cè)定結(jié)果可知，4種中成藥均含有Co、Cr、Cu、Fe、Mn、Zn、B、As、Pb、Hg、Cd和Tl等微量元素，其中Co、Cr、Fe、Mn、Zn為人體必需元素；B為植物的必需微量元素，近期研究表明，B也是人和動(dòng)物所需要的微量元素[10]；As、Pb、Hg、Cd和Tl為有害重金屬元素；而Cu既為人體必需元素也屬于重金屬元素的范疇?！端幱弥参锛爸苿┻M(jìn)出口綠色行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定各重金屬元素限度為w(Hg)≤0.2 μg/g、w(Pb)≤5.0 μg/g、w(As)≤2.0 μg/g、w(Cd)≤0.3 μg/g、和w(Cu)≤20.0 μg/g，鉈含量沒(méi)有規(guī)定，但其成人的急性致毒量為6 μg/g[11]。4種中成藥的Hg元素含量均大大超出限量標(biāo)準(zhǔn)；補(bǔ)腎益腦丸中Cu元素含量略超標(biāo)。

微量元素能通過(guò)人體內(nèi)的各類生化反應(yīng)發(fā)揮作用，從而維持人體健康。Fe是機(jī)體中合成血紅蛋白的催化劑，參與造血；Mn對(duì)心、腦血管有益，具有祛脂作用[12]；Cu元素對(duì)腎臟有保護(hù)作用，同時(shí)也被稱為“大腦益友”，適量的銅能維持血管壁完整性，保護(hù)心腦血管[13]；Cr亦有保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用[14]；Zn、B兩元素均能促進(jìn)DNA、RNA的合成和血紅細(xì)胞的分化[10,15]；而Co可促進(jìn)機(jī)體對(duì)鐵的吸收，刺激機(jī)體造血[16]。七厘膠囊Fe、Mn、Zn、B、Cr、Co等元素含量均較高，且高于其他3種中成藥，該藥的補(bǔ)血、活血止痛及治療外傷出血癥等作用，除與處方中血竭、冰片等藥材的有機(jī)活性成分有關(guān)外，還可能與其較高的微量元素含量有一定相關(guān)性。由表2可知，補(bǔ)腎益腦丸Cu元素含量相對(duì)最高，根據(jù)Cu元素對(duì)腎臟有保護(hù)作用，補(bǔ)腎益腦丸對(duì)腎虛引起的氣血兩虛、失眠健忘的療效可能也與所含較高的Cu有關(guān)；此外，4種中成藥的Fe、Mn元素含量均較高，且均具養(yǎng)血的功效，這4種中成藥的養(yǎng)血功效可能與Fn、Mn兩元素有一定相關(guān)性。

據(jù)報(bào)道，Hg對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)、腎臟系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)等器官體系會(huì)產(chǎn)生毒性效應(yīng)[17]；As能抑制人體200多種酶的活力，通過(guò)干擾酶轉(zhuǎn)錄調(diào)控來(lái)影響多個(gè)人體系統(tǒng)功能[18]；Pb則可與人體和動(dòng)物體內(nèi)一系列蛋白質(zhì)、酶和氨基酸內(nèi)的官能團(tuán)結(jié)合，從而干擾機(jī)體正常生理生化活動(dòng)[19]；Cu過(guò)量會(huì)使血紅蛋白變性，發(fā)生溶血性貧血，還會(huì)使膽汁排泄功能紊亂同時(shí)引起肝損害[13]；而Tl為高神經(jīng)毒性元素，對(duì)肝、腎有損傷作用[11]。若長(zhǎng)期攝入，重金屬元素會(huì)在人體內(nèi)蓄積而導(dǎo)致中毒癥狀的產(chǎn)生，故臨床使用時(shí)要控制上述重金屬超標(biāo)中成藥的劑量。至于這些中成藥口服后其重金屬元素在人體內(nèi)的吸收情況如何，去除含重金屬礦物后療效是否降低等問(wèn)題，仍需進(jìn)一步研究其體內(nèi)藥物代謝過(guò)程以及重金屬元素在人體內(nèi)的存在形態(tài)。

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微量元素與人體健康的關(guān)系范文第2篇

關(guān)鍵詞：卷心菜；紫甘藍(lán)；微量元素；含量測(cè)定；原子吸收光譜法

卷心菜和紫甘藍(lán)均屬結(jié)球甘藍(lán)[1]，其中卷心菜又稱為包心菜、圓白菜、蓮花白，是甘藍(lán)的一個(gè)變種，屬十字花科[2]，紫甘藍(lán)又名紫包菜、紅甘藍(lán)，是蕓薹屬甘藍(lán)的一個(gè)變種[3]。卷心菜和紫甘藍(lán)富含維生素C、聚糖、果膠、纖維素、維生素E和維生素B[3]，同時(shí)還含有多種微量元素，如Fe、Cu、Mn[4]。微量元素對(duì)人體健康和新陳代謝有重要的作用[5]，其中Fe是血紅蛋白的重要組成部分， 它不僅參與血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素氧化酶、過(guò)氧化物酶及觸酶的合成， 在營(yíng)養(yǎng)免疫、能量代謝方面均有重要作用， 還與許多酶的活化有關(guān)；Cu以銅酶的形式參與鐵的利用、造血、磷脂合成、膠原結(jié)締組織形成等一系列新陳代謝過(guò)程[6]；Mn是與對(duì)抗衰老密切相關(guān)的微量元素[7]。

卷心菜和紫甘藍(lán)是人們喜愛(ài)的食物，因此了解其中的微量元素含量，對(duì)于人們健康飲食乃至通過(guò)食療途徑預(yù)防有關(guān)疾病的發(fā)生有現(xiàn)實(shí)意義。微量元素的測(cè)定方法主要有原子吸收分光光度法[8]、ICP-OES（電感耦合等離子體原子發(fā)射光譜）法[9]和火焰原子吸收光譜法[10]。試驗(yàn)采用硝酸和高氯酸（體積比為4∶1）的混合酸消解樣品，通過(guò)火焰原子吸收光譜法對(duì)卷心菜和紫甘藍(lán)中典型的3種微量元素Cu、Fe、Mn進(jìn)行測(cè)定并比較其含量的差異，以期為食療者提供微量元素?cái)?shù)據(jù)參考。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 結(jié)球甘藍(lán)

供試卷心菜和紫甘藍(lán)購(gòu)于綿陽(yáng)市游仙區(qū)仙人路一段農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

1.1.2 試劑

硝酸（優(yōu)級(jí)純）、 高氯酸（優(yōu)級(jí)純）、30% 雙氧水（優(yōu)級(jí)純）均購(gòu)自于成都市科龍化工試劑廠；試驗(yàn)用水均為二次蒸餾水；Cu、Fe和Mn標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液均由純度99.99%的純金屬配制，濃度均為1.000 mg/mL，使用時(shí)根據(jù)需要逐級(jí)稀釋到所需濃度。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 樣品制備與處理

樣品制備：依次用一次蒸餾水和二次蒸餾水將卷心菜和紫甘藍(lán)分別洗凈后置于表面皿中，放入烘箱在105 ℃的條件下烘干，取出后進(jìn)行粉碎并過(guò)100目篩，然后放入干燥器中備用。

樣品處理：稱取卷心菜和紫甘藍(lán)樣品各0.2000 g，置于50 mL小燒杯中，加入體積比為4∶1的硝酸和高氯酸混合酸10 mL，蓋上表面皿放置過(guò)夜，次日將燒杯放在電熱板上進(jìn)行低溫消解，保持樣品微沸，待溶液清澈后加入適量雙氧水至溶液無(wú)色透明，然后用10 g/L的硝酸沖洗表面皿及燒杯內(nèi)壁，并用二次蒸餾水將樣品溶液定容至25.00 mL的比色管中，同時(shí)做樣品加標(biāo)回收試驗(yàn)，以評(píng)價(jià)該分析方法的準(zhǔn)確性和可靠性。

1.2.2 儀器工作條件

采用經(jīng)過(guò)優(yōu)化的條件測(cè)定Cu、Fe、Mn的含量。使用的儀器包括：TAS-990型原子吸收分光光度計(jì)（北京普析通用儀器有限責(zé)任公司）；Cu、Fe、Mn空心陰極燈（北京瑞利普光電器廠）；小型高速粉碎機(jī)WB-100（北京維博創(chuàng)機(jī)械設(shè)備有限公司）；KJ-B型無(wú)油氣體壓縮機(jī)（天津利邁豪工貿(mào)有限公司）；101-2A型恒溫干燥箱（上海瀘南電爐烘箱廠）。儀器工作參數(shù)見表1。

2 結(jié)果與分析

2.1 標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程及相關(guān)系數(shù)

試驗(yàn)采用標(biāo)準(zhǔn)曲線法測(cè)定卷心菜和紫甘藍(lán)樣品中Cu、Fe、Mn的含量，在表1所示工作條件下分別得到Cu、Fe、Mn的標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程及相關(guān)系數(shù)。如表2所示，Cu元素的標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程為y=5.6225x+0.0045，相關(guān)系數(shù)為0.9996；Fe元素的標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程為y=17.4207x+0.1740，相關(guān)系數(shù)為0.9969；Mn元素的標(biāo)準(zhǔn)曲線回歸方程為y=4.3149x-0.0067，相關(guān)系數(shù)為0.9998，3個(gè)標(biāo)準(zhǔn)曲線的線性關(guān)系均良好，可用于Cu、Fe、Mn含量的測(cè)定。

2.2 卷心菜和紫甘藍(lán)中Cu、Fe、Mn的含量

由表3可以看出，卷心菜和紫甘藍(lán)中3種微量元素的含量存在著明顯的差異。卷心菜中Cu、Fe、Mn的含量分別為7.00 ?g/g、73.75 ?g/g和12.63 ?g/g，紫甘藍(lán)中Cu、Fe、Mn的含量分別為7.88 ?g/g 、123.00 ?g/g 和34.50 ?g/g，紫甘藍(lán)中Cu、Fe、Mn的含量均高于卷心菜。

2.3 加標(biāo)回收試驗(yàn)

由表4可以看出，卷心菜中Cu、Fe、Mn的加標(biāo)回收率分別為101.00%、94.70%和108.00%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為1.5%、0.6%和1.8%；紫甘藍(lán)中Cu、Fe、Mn的加標(biāo)回收率分別為113.00%、99.40%和93.00%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為1.7%、3.6%和0.5%，表明該測(cè)定方法具有較高的準(zhǔn)確性和可靠性。

3 結(jié)論

試驗(yàn)表明，卷心菜和紫甘藍(lán)中Cu、Fe、Mn 3種微量元素的含量存在著明顯的差異，紫甘藍(lán)中Cu、Fe、Mn的含量均高于卷心菜。消費(fèi)者根據(jù)自身微量元素的缺乏情況，在日常食用卷心菜和紫甘藍(lán)補(bǔ)充微量元素、預(yù)防微量元素缺乏癥發(fā)生時(shí)，該試驗(yàn)結(jié)果提供了一定的參考依據(jù)。

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微量元素與人體健康的關(guān)系范文第3篇

關(guān)鍵詞:自然環(huán)境人體健康

環(huán)境(environment)是指周圍事物的境況。換句說(shuō)話,環(huán)境就是圍繞著人群的空間中可以直接、間接影響著人類生活和發(fā)展的各種因素的總體。自然環(huán)境(natural environment)是由日光、大氣、水、巖石、礦物、土壤、生物等自然要素組成的。這些是人類賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)。在地表上各個(gè)區(qū)域的自然環(huán)境要素及其結(jié)構(gòu)形式是不同的,因此各處的自然環(huán)境也就不同。在自然環(huán)境中各個(gè)環(huán)境要素是相互影響和相互制約的?？諝狻⑺?、土壤與食物是自然環(huán)境中的四大要素,都是人類和各種生物不可缺少的物質(zhì)。自然地理環(huán)境的復(fù)雜性首先影響到這些要素,并直接或間接地造成對(duì)人體健康的危害。

人類生命是以蛋白質(zhì)的方式生存著,并以新陳代謝的特殊形式運(yùn)動(dòng)著。因此,從肌體的新陳代謝過(guò)程,可以看出人類與自然地理環(huán)境的關(guān)系是非常密切的。恩格斯說(shuō):“生命是蛋白體的存在方式,這個(gè)存在方式的基本因素在于和它周圍的外部自然界的不斷新陳代謝,而且這種新陳代謝一停止,生命就隨之停止,結(jié)果便是蛋白質(zhì)的分解。”

人體通過(guò)新陳代謝和周圍環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換。在正常的自然地理環(huán)境中,物質(zhì)與人體之間保持動(dòng)態(tài)平衡,使人類得以正常地生長(zhǎng)、發(fā)育,從事生產(chǎn)勞動(dòng),并能使人們?cè)诜e極勞動(dòng)之后,迅速解除疲勞,激發(fā)人們的智慧和創(chuàng)造力,相反,不良的自然地理環(huán)境,常常使人們發(fā)生中毒,或者感到厭煩,難以忍受,注意力不易集中,容易疲勞和激動(dòng),工作效率降低,患病率上升,影響人體健康。

一、水對(duì)人體健康的影響

水是人類生命的基本成份,是人類生活中不可缺少的物質(zhì)。一個(gè)人每天需要2.5kg的水,才能維持正常生存。如果一個(gè)人斷水5日,生命將垂危。為了每天的工作、學(xué)習(xí)和生活,每個(gè)人每天需生活用水40~50kg。人體重量的75%是水,它起著調(diào)節(jié)體溫、輸送營(yíng)養(yǎng)、排泄廢物的作用,對(duì)人體健康的影響很大。

清澈的水是無(wú)色無(wú)味而透明的,是有氫(H)和氧(O)兩種元素組成的,但是水在自然地理環(huán)境中,每時(shí)每刻都和大氣、土壤、巖石等物質(zhì)接觸,使許多物質(zhì)溶解于水,因此自然地理環(huán)境中沒(méi)有絕對(duì)純潔的水,也并非所有的水都是淡而無(wú)味的。水中含有碳酸鈣(CaC3)和碳酸鎂(MgCO3)時(shí),會(huì)有甜味,喝起來(lái)甘甜爽口;含有氯化納(Nacl)時(shí),會(huì)有咸味,喝起來(lái)苦入其心;含有硫酸鈉(Na2SO4)硫酸鎂(MgS04)時(shí),會(huì)有苦澀味,喝起來(lái)是既苦又澀;含有鐵(Fe)時(shí),會(huì)有鐵味,喝起來(lái)有鐵銹之味。飲水的質(zhì)量、飲水的微量元素、放射性元素的含量等,均對(duì)人類健康有明顯影響。水的硬度是指1升(I)水中含有相當(dāng)于10毫克(Mg)的氧化鈣(Cao)稱為1°。硬度是飲水質(zhì)量的主要指標(biāo),其數(shù)值與水中鈣(Ca2+)、鎂(Mg2+)離子總的含量有關(guān)。一般把8°的水叫硬水。不同的水質(zhì)對(duì)人體健康有著不同的影響。如飲用軟水地區(qū)的居民,易患冠心病;高血壓與水中硝酸鹽含量有關(guān)、克山病和水中硒(Se)、鉬(Mo)等元素偏低有關(guān)、地方性甲狀腺腫(大脖子病)與水中缺碘(I)有關(guān)、氟骨癥(骨關(guān)節(jié)僵硬)與水中氟(F)含量過(guò)高有關(guān)。

由于人類向水體排放大量工業(yè)廢水,生活污水和農(nóng)業(yè)排水,造成水質(zhì)惡化,使水體受到污染。這種水體往往含有許多細(xì)菌、病菌、病毒或寄生蟲,會(huì)引起疾病的蔓延傳播,如傷寒、肝炎、霍亂、痢疾等;水中含有害的化學(xué)物質(zhì)的污染,會(huì)引起急性中毒或死亡,如氰化物等。最危險(xiǎn)的是汞(Hg)、鎘(Cd)、鉻(Cr)重金屬化合物污染,它通過(guò)食物鏈進(jìn)入人體,在人體內(nèi)各器官組織積累,慢性中毒,時(shí)間長(zhǎng)達(dá)幾年或幾十年,不易發(fā)現(xiàn),不為人重視。水體污染還會(huì)引起酸化污染、富營(yíng)養(yǎng)化污染等。據(jù)研究,80%的疫病與水污染有關(guān),臟水使世界4億人得腸胃炎,每年死亡的1800萬(wàn)兒童中有一半是因?yàn)轱嬇K水。

二、空氣對(duì)人體健康的影響

沒(méi)有空氣就沒(méi)有生命。人需要呼吸空氣來(lái)維持生命。人通過(guò)肺和大氣進(jìn)行交換,人體一天吸入的空氣質(zhì)量約所需食物和飲水的10倍。一個(gè)成年人平均每天要呼吸13kg空氣,如果停止呼吸空氣5分鐘,生命將垂危。

空氣是人類生理機(jī)能和健康所必需的一種環(huán)境媒體。潔凈的空氣比較簡(jiǎn)單,主要是氮(N)、氧(O),占98%,加上氫(H)和二氧化碳(CO2),這四種氣體占空氣總量的99.999%,其他成分還不到0.001%,這是大氣的恒定成分?？勺兂煞謥?lái)自自然界的大山、地震、海嘯等形成的塵埃、硫化氫(H2S)、硫氧化合物、氮氧化合物等對(duì)局部地區(qū)造成暫時(shí)性的大氣污染。由于人類活動(dòng)的影響,空氣中增加了許多新的成分,危害到人體健康和動(dòng)、植物的生長(zhǎng)。

大氣污染日趨嚴(yán)重,已嚴(yán)重威脅到人類的生存。大氣污染物質(zhì)有一百多種,其影響范圍廣,對(duì)人類環(huán)境威脅大的主要有:粉塵,二氧化硫(SO2)―氧化碳(CO)、二氧化碳(CO2)及其他污染物質(zhì)。這些污染物質(zhì)主要來(lái)自燃料燃燒時(shí)排出的廢氣,汽車尾氣和工礦企業(yè)中排出的有害物質(zhì)。人類呼吸到大氣污染的氣體,必將導(dǎo)致急性、慢性和遠(yuǎn)期危害三種效應(yīng)。一氧化碳(CO)濃度過(guò)多可使人體降低血液中氧的濃度,從而導(dǎo)致人頭痛、目弦、甚至死亡。在空氣中含量達(dá)10%時(shí),人就會(huì)中毒;1%時(shí),人在兩分鐘內(nèi)死亡。粉塵能攜帶各種致癌物質(zhì)和其他病毒菌,通過(guò)人體呼吸系統(tǒng)沉積于呼吸道和肺泡上,可造成哮喘、支氣管炎以及肺氣腫。二氧化硫(SO2)能使人產(chǎn)生支氣管收縮,引起呼吸系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)的疾病,嚴(yán)重時(shí),造成死亡。二氧化碳(CO2)會(huì)導(dǎo)致“溫室效應(yīng)”產(chǎn)生一系列的環(huán)境問(wèn)題。二氧化氮(NO2)濃度達(dá)100ppm時(shí),幾分鐘使人致命;如果長(zhǎng)期生活在0.006ppm濃度條件下,會(huì)使人的急性呼吸系統(tǒng)疾病增加。汽車尾氣中的氮氧化合物和碳?xì)浠衔锸切纬晒饣瘜W(xué)煙霧的罪魁禍?zhǔn)住?/p>

三、土壤對(duì)人體健康的影響

土壤是人類賴以生存在的物質(zhì)基礎(chǔ),是人類生活和從事生產(chǎn)的必要場(chǎng)所,也是農(nóng)業(yè)的基本生產(chǎn)資料,重要的自然資源。民以食為天,食以糧為主,糧以土為本,土以巖為根,巖以壤為榮。萬(wàn)物土中生,土壤是人類的根本。我國(guó)古書《說(shuō)文角字》對(duì)“土”字的定義是“土者,地之吐生物者也”。并進(jìn)一步解釋說(shuō):“‘二’象地之上,地之中”。即土壤位于巖石面之上,地面以下的大地表層;“1”是“物出之形”,表示土壤能夠生長(zhǎng)植物。兩者合起就是“土”。

在人體各部分的器官和組織中,含有土壤中所存在的60多種化學(xué)元素。其氫(H)、碳(C)、磷(P)、鈣(Ca)、鎂(Mg)、鉀(K)、硫(S)、鈉(Na)等11種元素占人體所有元素總量的99.95%,其余占0.05%的50余種是微量元素。人體必需的微量元素,已知的有鐵(F)、鋁(Al)、鉛(Pb)、銅(Cu)、鋅(Zn)、鉬(Mo)、碘(I)、鉻(Cr)、釩(V)、氟(F)、硅(Si)、鎳(Ni)、硒(Se)和錫(Sn)等14種。砷(As)、汞(Hg)、鈹(Be)、碲(Te)、鐵(F)、鋯(Zr)、鈦(Ti)、鋰(Li)、銀(Ag)、鉈(TI)、銫(Cs)、釷(Th)、鈾(U)等40多種是非必要的微量元素。人體必須的元素在人體中保持適當(dāng)?shù)暮繉?duì)人的健康是有益的,當(dāng)缺乏或過(guò)量時(shí)都會(huì)引起疾病或死亡;人體非必須的微量元素,當(dāng)它們超過(guò)一定含量時(shí)就會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。土壤是供給人體所需各種元素的重要途徑,土壤中化學(xué)組成發(fā)生異常,或某些地區(qū)土壤中缺乏人體需要的某種化學(xué)元素,或含有某種不適合人體需要的化學(xué)元素,食用這類土壤中生長(zhǎng)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品,輕則水土不服,人們的正常生理過(guò)程、生化過(guò)程就會(huì)出現(xiàn)障礙或紊亂,重則導(dǎo)致某此地方病的發(fā)生。

土壤是植物生長(zhǎng)的基礎(chǔ),它提供植物生長(zhǎng)發(fā)育所需的水分、養(yǎng)分、空氣和熱量,是植物的營(yíng)養(yǎng)物制造廠;土壤中有大量的微生物,從外界環(huán)境進(jìn)入土壤的各種物質(zhì)能被分解和轉(zhuǎn)化,它又是污染物的凈化工廠;土壤有無(wú)數(shù)顆粒,它的表面積很大,能吸附各種離子和分子,像一巨大的海綿,起著蓄積作用,進(jìn)行緩慢的自然降解,是某些物質(zhì)的儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)。由于土壤本身具有這樣的自凈能力,人們從來(lái)把土壤看作處置廢物的場(chǎng)所,大量的垃圾和污水向土壤傾倒,土壤被污染和遭到破壞。土壤污染是指人類活動(dòng)產(chǎn)生的污染物質(zhì),通過(guò)各種途徑輸入土壤,其數(shù)量和速度,超過(guò)了土壤凈化作用的速度,破壞了自然動(dòng)態(tài)平衡,使污染物質(zhì)的積累過(guò)程逐漸占有優(yōu)勢(shì),從而導(dǎo)致土壤自然正常功能的失調(diào),土壤質(zhì)量的下降,并影響到作物的生長(zhǎng)發(fā)育,以及產(chǎn)量和質(zhì)量的下降。也包括由于土壤污染物質(zhì)的遷移轉(zhuǎn)化,引起大氣或水體的污染,并通過(guò)食物鏈,最終影響到人類的健康。土壤污染主要有土壤致化、鹽堿化、有害化學(xué)物質(zhì)污染。這些有害物質(zhì)可以長(zhǎng)期積累在土壤中,被植物吸收后,轉(zhuǎn)移到生物體,造成食物污染,危害人體健康。

參考文獻(xiàn)

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[2]劉天齊,林肇信,劉逸農(nóng).環(huán)境保護(hù)概論.北京:高等教育出版社,1982.7.

[3]賀祖斌,盧寧.自然科學(xué)概說(shuō).桂林:廣西師大出版社,2000.5.

微量元素與人體健康的關(guān)系范文第4篇

關(guān)鍵詞 糖尿病 金屬元素鉀、鈉、鈣、鎂

糖尿病是由于遺傳和環(huán)境因素相互作用，引起胰島素絕對(duì)或相對(duì)分泌不足，以及靶組織細(xì)胞對(duì)胰島素敏感性降低，引起蛋白質(zhì)、脂肪、水和電解質(zhì)等一系列代謝紊亂的綜合征，其中高血糖為主要標(biāo)志。臨床典型病例可出現(xiàn)多尿、多飲、多食、消瘦等表現(xiàn)，即“三多一少”癥狀。

糖尿病是最常見的慢性病之一。隨著人們生活水平的提高、人口老齡化以及肥胖發(fā)生率的增加，糖尿病的發(fā)病率呈逐年上升趨勢(shì)。糖尿病在中國(guó)的發(fā)病率達(dá)2%，據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國(guó)已確診的糖尿病患者達(dá) 4000萬(wàn)，并以每年100萬(wàn)的速度遞增。其中，1型糖尿病患者占10%，2型糖尿病患者占90%。糖尿病是內(nèi)分泌疾病，除了糖代謝紊亂外，還與許多金屬元素的代謝紊亂有關(guān)。為了探索金屬元素鉀、鈉、鈣、鎂與糖尿病及血清水平之間的關(guān)系，筆者對(duì)高血糖患者80例和正常健康人30例進(jìn)行了血清中鉀、鈉、鈣、鎂水平的對(duì)照研究，現(xiàn)報(bào)告如下。

材料與方法

研究對(duì)象：糖尿病患者80例，男女各[LL]40例；年齡32～74歲，平均55歲。對(duì)照組30例，均為健康人，男女各15例；年齡31～76歲，平均56歲。

試驗(yàn)方法：受試者均于清晨空腹抽取靜脈血4～5ml，分離血清，精密吸取血清1.0ml，加入6%正丁醇5.00ml，搖勻。準(zhǔn)確吸取上述溶液0.5ml，加入6%正丁醇9.45ml，搖勻待測(cè)。

用WFX-Ⅱ型原子吸收分光光度計(jì)測(cè)定鉀、鈉、鈣、鎂的含量。儀器工作條件見表1。

討 論

近年來(lái)，微量元素與人體健康的關(guān)系越來(lái)越引起人們的重視，含有某些微量元素的食品也應(yīng)運(yùn)而生。所謂微量元素是針對(duì)宏量元素而言的。人體內(nèi)的宏量元素又稱為主要元素，共有11種，按需要量多少的順序排列為：氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂。其中氧、碳、氫、氮占人體質(zhì)量的95%，其余約占4%，此外，微量元素約占1%。

在生命必需的元素中，金屬元素共有14種，其中鉀、鈉、鈣、鎂占人體內(nèi)金屬元素總量的99%以上，其余10種元素的含量很少。習(xí)慣上把含量高于0.01%的元素，稱為常量元素，低于此值的元素，稱為微量元素。

人體若缺乏某種主要元素，會(huì)引起人體機(jī)能失調(diào)，但這種情況很少發(fā)生，一般的飲食含有綽綽有余的宏量元素。微量元素雖然在體內(nèi)含量很少，但它們?cè)谏^(guò)程中的作用不可低估。沒(méi)有這些必需的微量元素，酶的活性就會(huì)降低或完全喪失，激素、蛋白質(zhì)、維生素的合成和代謝也就會(huì)發(fā)生障礙，人類生命過(guò)程就難以繼續(xù)進(jìn)行。

金屬元素對(duì)人體的細(xì)胞代謝、生命合成及生理功能起著重要的作用，并可對(duì)內(nèi)分泌功能等產(chǎn)生影響。

微量元素與人體健康的關(guān)系范文第5篇

【關(guān)鍵詞】 克山??；硒；爆發(fā)流行；多因素致

［Abstract］ Objective To investigate the background value of Selenium and distribution and related environmental factors of Keshan disease in Panzhihua City to provide scientific basis for the prevention and treatment of Keshan disease. Methods Selenium contents were measured in soil， vegetables， fruits， rice， biological materials and water covering forty-four towns. The distributions of Keshan disease and related factors were studied as well.Results There were Se deficiency and patients with Keshan disease in Panzhihua City tended to be older. However， there was no Keshan disease in many Se deficiency villages. Conclusion Local Keshan disease prevails in Selenium deficiency district. However， Selenium deficiency is not the only factor， their might be multiple factors that can cause Keshan disease.

［Key words］ Keshan disease; Selenium; epidemic outbreak; multiple factors; pathopoiesis

1 研究目的與方法

1.1 研究目的 自然界大多數(shù)元素豐缺與人體健康密切相關(guān)［1］。微量元素環(huán)境質(zhì)量是研究微量元素與人體健康的基礎(chǔ)。該研究課題根據(jù)攀枝花地方病防治工作的實(shí)際情況，利用高端分析研究技術(shù)檢測(cè)環(huán)境中硒元素背景值，調(diào)查克山病分布及相關(guān)環(huán)境因素，為我市克山病、癌癥、腫瘤防治工作提供科學(xué)依據(jù)?？松讲∈俏覈?guó)地方病防治工作的重點(diǎn)項(xiàng)目之一?；颊哂捎趩适趧?dòng)力及醫(yī)療費(fèi)用，也是病區(qū)貧困的重要因素。該研究課題主要對(duì)我市克山病分布及相關(guān)環(huán)境因素進(jìn)行系統(tǒng)研究，為我國(guó)地方病病因?qū)W研究及政府克山病防治工作提供科學(xué)依據(jù)。

硒與人體健康的關(guān)系非常密切，研究我市環(huán)境中土壤、蔬菜、水果、糧食、生物材料、水體硒的含量及克山病發(fā)病情況［2］。為我國(guó)生態(tài)角度深化克山病病因的認(rèn)識(shí)、探索與低硒復(fù)合致病的其他因素，改良低硒環(huán)境控制克山病［3］，提高病區(qū)人民健康水平。

環(huán)境中元素與生物體中元素關(guān)系的認(rèn)識(shí)，最早可追溯到古希臘和古埃及時(shí)代。近半個(gè)世紀(jì)以來(lái)隨著現(xiàn)代化學(xué)、物理學(xué)等科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，促進(jìn)了環(huán)境科學(xué)、生態(tài)學(xué)、地方病學(xué)和醫(yī)學(xué)等學(xué)科的發(fā)展，使人類越來(lái)越認(rèn)識(shí)到微量元素在維護(hù)生態(tài)環(huán)境，人類健康和農(nóng)業(yè)持續(xù)發(fā)展中的重要作用。因此吸引了多學(xué)科合作研究的興趣，其研究?jī)?nèi)容和應(yīng)用已滲透到各個(gè)領(lǐng)域，包括農(nóng)業(yè)、生態(tài)環(huán)境、食品保健、醫(yī)藥、臨床治療和人類健康等。微量元素與人體健康研究工作，隨著人類的認(rèn)識(shí)將不斷提高，研究工作將加速多學(xué)科的縱橫分化與綜合，也將不斷生成不同層次、不同類別的科學(xué)難題，并需要公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)工作者去解決。

硒在自然界的分布不像其他元素那樣集中，是人體必需微量元素之一。（1）硒與腫瘤：1971年美國(guó)對(duì)食物中硒進(jìn)行檢驗(yàn)，將高硒（>0.1110-6）、中硒（0.06～0.110-6）地區(qū)癌癥死亡率進(jìn)行比較，低硒癌癥死亡率高于高硒地區(qū)。即癌癥死亡率與土壤、食物中硒含量呈明顯相關(guān)，硒可抵抗環(huán)境致癌物對(duì)細(xì)胞DNA的侵襲，并能修復(fù)被損傷的DNA。硒在人體內(nèi)通過(guò)一定結(jié)合方式，與毒物結(jié)合，如鉻、砷、鎘、汞等，使其消除毒性。硒可抵抗環(huán)境致癌物對(duì)細(xì)胞DNA的侵襲，并能修復(fù)被損傷的DNA。（2）硒與地方性克山?。嚎松讲∈且环N原因未明的地方性心肌病，1935年在我國(guó)黑龍江克山縣發(fā)現(xiàn)。主要病理改變是心肌中多發(fā)性灶狀壞死，常反復(fù)發(fā)生，因而可有新舊病變，并存現(xiàn)象是與其他心肌病不盡相同的表現(xiàn)。根據(jù)WTO/ISFC專題小組1980年巴黎會(huì)議的報(bào)告，心肌病分為兩大類，簡(jiǎn)稱巴黎分類。有中國(guó)學(xué)者認(rèn)為：克山病應(yīng)是目前巴黎分類所不能包括的一種地方性心肌病。實(shí)驗(yàn)室分析發(fā)現(xiàn)克山病病區(qū)缺硒。

1.2 研究方法與內(nèi)容

1.2.1 實(shí)驗(yàn)室研究 完成44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)轄區(qū)176個(gè)點(diǎn)；704項(xiàng)土壤、蔬菜、水果、糧食、生物材料、水等硒的分析［4～6］工作。四川大學(xué)、四川省疾病預(yù)防控制中心、成都市疾病預(yù)防控制中心完成項(xiàng)目實(shí)驗(yàn)室研究驗(yàn)證工作。

1.2.2 分布及相關(guān)環(huán)境因素調(diào)查研究 完成44個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)克山病發(fā)病分布情況研究。我市仁和區(qū)克山病問(wèn)題較突出，其他區(qū)縣也有克山病發(fā)生。仁和區(qū)首例克山病1967年在大田鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)；1967—2007共發(fā)生各型克山病434人。主要分布啊喇、永富、大田、平地、總發(fā)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。其中1983—1991克山病處于靜止?fàn)顟B(tài)，無(wú)1例克山病發(fā)生。2006年3月仁和區(qū)平地鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)1例亞性克山病人，近年發(fā)生的各型克山病發(fā)生在5～62歲之間，23歲以下患者占76.92%。米易縣首例克山病1965年在草場(chǎng)發(fā)現(xiàn)；1965—2007年共發(fā)生各型克山病724例。主要分布在草場(chǎng)、昔街、丙谷、埡口、普威等鄉(xiāng)。

1.2.3 分析技術(shù) （1）等離子體發(fā)射光譜-質(zhì)譜分析技術(shù)（ICP-MS）；（2）端視ICP-AES技術(shù)；（3）示波極譜技術(shù)；（4）分光光度計(jì)比色法。

2 研究結(jié)果分析與結(jié)論

2.1 硒含量調(diào)查結(jié)果分析 現(xiàn)場(chǎng)初步調(diào)查［7］表明：土壤、蔬菜、糧食、水果、生物材料、水等樣品硒測(cè)定704份，硒含量范圍見表1。說(shuō)明我市蔬菜、糧食、水果、肉類等農(nóng)產(chǎn)品主要生產(chǎn)區(qū)屬于低硒地區(qū)，低硒是引起克山病的重要因素之一，我市癌癥發(fā)病率較高，可能與低硒有關(guān)。現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查結(jié)果說(shuō)明我市部分較貧困地區(qū)存在克山病。值得注意的是：病人由過(guò)去的小孩轉(zhuǎn)向青年；有專家認(rèn)為：我市克山病有爆發(fā)流行的潛在可能，應(yīng)該引起注意。我市仁和區(qū)克山病問(wèn)題較突出，其他區(qū)縣也有克山病發(fā)生。研究結(jié)果說(shuō)明：我市屬于低硒地區(qū)，應(yīng)加強(qiáng)克山病、癌癥防治工作。表1 硒含量調(diào)查分析結(jié)果

2.2 硒測(cè)定準(zhǔn)確度實(shí)驗(yàn) 研究實(shí)驗(yàn)室，驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)室硒的測(cè)定結(jié)果多數(shù)小于檢出限（3σ）或定量限（10σ）。

2.3 項(xiàng)目研究結(jié)論 證明我市屬于缺硒地域，政府應(yīng)該投入經(jīng)費(fèi)，加強(qiáng)地方性克山病、癌癥的防治工作。值得注意的是病人由過(guò)去的小孩轉(zhuǎn)向青年。有專家認(rèn)為：我市克山病有爆發(fā)流行的潛在可能，應(yīng)該引起注意。我市仁和區(qū)克山病問(wèn)題較突出，其他區(qū)縣也有克山病發(fā)生。研究發(fā)現(xiàn)許多缺硒村鎮(zhèn)無(wú)1例地方性克山病，因此缺硒只是克山病發(fā)生的原因之一，進(jìn)一步證明地方性克山病發(fā)生的多因素理論。并在國(guó)內(nèi)外首先提出：地方性克山病發(fā)生在缺硒地區(qū)，但缺硒地區(qū)可能某些不明物質(zhì)的介入而不出現(xiàn)地方性克山病，這類地區(qū)進(jìn)行環(huán)境中相關(guān)物質(zhì)的形態(tài)分析是有意義的。中國(guó)學(xué)者認(rèn)為：克山病應(yīng)是目前巴黎分類所不能包括的一種地方性心肌病。實(shí)驗(yàn)室分析發(fā)現(xiàn)克山病病區(qū)缺硒，病人服硒對(duì)克山病有防治效果。硒含量范圍見表1。說(shuō)明我市蔬菜、糧食、水果、肉類等農(nóng)產(chǎn)品主要生產(chǎn)區(qū)屬于低硒地區(qū)，低硒是引起克山病的重要因素之一。對(duì)于引起克山病的因子，1982年有學(xué)者提出硒缺乏+某因子的學(xué)說(shuō)。筆者認(rèn)為：硒缺乏+多因子比較合適，可能是化學(xué)、生物因子；合理膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)對(duì)于預(yù)防克山病方面都有好的作用。食品、土壤等樣品中硒測(cè)定驗(yàn)證試結(jié)果的相對(duì)偏差≤15%。有的樣品測(cè)定結(jié)果也極低，作統(tǒng)計(jì)學(xué)分析［8］無(wú)意義。雙方測(cè)定結(jié)果在可信線范圍內(nèi)技術(shù)指標(biāo)均符合衛(wèi)生檢驗(yàn)要求，本研究課題硒測(cè)定結(jié)果準(zhǔn)確可靠。該研究提出的理論、實(shí)際應(yīng)用、研究方法具有我國(guó)同類研究工作領(lǐng)先水平。

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