對餐飲攤販備案管理意見

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近期，針對名小吃薈萃、小吃餐飲攤點(diǎn)眾多、安全監(jiān)管難度大的情況，縣食品藥品安全委員會在深入實(shí)地的調(diào)研、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的研究，廣泛征求各界意見的基礎(chǔ)上，積極探索出臺了《縣餐飲攤販管理辦法（暫行）》，著力夯實(shí)當(dāng)?shù)卣?、監(jiān)管部門、經(jīng)營者三方責(zé)任，全面規(guī)范餐飲攤販經(jīng)營行為，對全縣餐飲攤販實(shí)施備案登記管理。

一是夯實(shí)政府責(zé)任，強(qiáng)化屬地管理。

《辦法》中明確鎮(zhèn)人民政府負(fù)責(zé)轄區(qū)的餐飲攤販備案管理。備案登記的主要內(nèi)容是餐飲攤販申請人、電話、地址、經(jīng)營范圍、品種及從業(yè)人員的健康、培訓(xùn)證明等情況。

并按照布局合理、方便群眾的要求，劃定餐飲攤販經(jīng)營區(qū)域，引導(dǎo)餐飲攤販向市場集中，向劃定區(qū)域集中。并對餐飲攤販進(jìn)行巡查管理，發(fā)現(xiàn)違法行為，及時(shí)制止，并通報(bào)有關(guān)部門。

二是夯實(shí)部門責(zé)任，強(qiáng)化依法監(jiān)管。

縣級食藥監(jiān)管部門負(fù)責(zé)對各鎮(zhèn)餐飲攤販的餐飲服務(wù)劃定實(shí)施指導(dǎo)和監(jiān)管，制定餐飲攤販基本標(biāo)準(zhǔn)，對餐飲攤販提供者定期進(jìn)行健康檢查和食品安全知識培訓(xùn)，開展餐飲攤販專項(xiàng)整治工作，依法查處餐飲攤販的違法行為，逐步建立餐飲攤販?zhǔn)称钒踩庞脵n案，加強(qiáng)對有不良信用記錄的餐飲攤販的監(jiān)督檢查和整改指導(dǎo)。

三是夯實(shí)經(jīng)營者責(zé)任，強(qiáng)化誠信守法經(jīng)營。

餐飲攤販經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)向所在地鎮(zhèn)人民政府提供身份證明、健康證明等經(jīng)營相關(guān)的證明信息和材料，辦理《餐飲攤販備案登記證明》。

餐飲攤販應(yīng)當(dāng)在劃定區(qū)域、按照登記的食品經(jīng)營范圍，依照法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從事食品經(jīng)營活動，保證食品安全，接受社會監(jiān)督，承擔(dān)社會責(zé)任。