食品研究與開發(fā)雜志 北大期刊 統(tǒng)計(jì)源期刊
主管單位：天津食品集團(tuán)有限公司 主辦單位：天津市食品研究所有限公司
半月刊 審稿周期：1-3個(gè)月 全年訂價(jià)：￥820.00
《食品研究與開發(fā)》由趙志廣擔(dān)任主編，創(chuàng)刊于1980年，由天津食品集團(tuán)有限公司主管、天津市食品研究所有限公司主辦的一本工業(yè)領(lǐng)域?qū)I(yè)期刊。主要刊載該領(lǐng)域內(nèi)的原創(chuàng)性研究論文、綜述和評(píng)論等，力求及時(shí)、準(zhǔn)確、全面的反映該領(lǐng)域的政策、技術(shù)、應(yīng)用市場及動(dòng)態(tài)。
- 12-1231/TS 國內(nèi)刊號(hào)
- 1005-6521 國際刊號(hào)
- 11185 發(fā)文量
- 1.3 影響因子
- 83577 總被引量
- 6-197 郵發(fā)代號(hào)
- 1980 創(chuàng)刊時(shí)間
食品研究與開發(fā)期刊信息
- 出版語言：中文
- 創(chuàng)刊時(shí)間：1980年
- 國際刊號(hào)：1005-6521
- 主編：趙志廣
- 紙張開本：A4
- 國內(nèi)刊號(hào)：12-1231/TS
- 出版地區(qū)：天津
- 發(fā)行周期：半月刊
- 郵發(fā)代號(hào)：6-197
食品研究與開發(fā)期刊榮譽(yù)
食品研究與開發(fā)投稿須知
1.食品研究與開發(fā)來稿務(wù)求論點(diǎn)鮮明、論據(jù)可靠、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、文字精煉，引用資料請(qǐng)?zhí)峁┪墨I(xiàn)。
2.食品研究與開發(fā)凡邏輯性強(qiáng)，具有前瞻性首創(chuàng)性的科技論文、獲得相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)的論文及部級(jí)省部級(jí)資助項(xiàng)目的研究報(bào)告、論文，來稿請(qǐng)注明，優(yōu)先刊登；凡有獲獎(jiǎng)項(xiàng)目的文章，一經(jīng)核實(shí)可優(yōu)惠發(fā)表。
3.本刊原則上只介紹第一作者。來稿請(qǐng)?jiān)谖恼率醉撓履_注明第一作者簡介，格式為：姓名(出生年—)，性別（民族），職稱，學(xué)歷，研究方向。如需介紹通訊作者，其簡介不超過20個(gè)字。
4.我刊要求電子郵件投稿。請(qǐng)以附件形式發(fā)送，在“主題”處注明“投稿”字樣，并在郵件正文內(nèi)寫明作者姓名、聯(lián)系電話、文章題目、郵寄地址及郵編。
5.本刊擁有該論文的編輯權(quán)、匯編權(quán)、翻譯權(quán)、信息網(wǎng)絡(luò)傳播權(quán)、印刷版和電子版的復(fù)制權(quán)、發(fā)行權(quán)等權(quán)利。作者一經(jīng)上傳，均視為同意。
食品研究與開發(fā)編輯部聯(lián)系方式
地址：天津市靜?？h靜海經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)南區(qū)科技路9號(hào)
郵編：301609
主編：趙志廣
食品研究與開發(fā)發(fā)文選摘
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1、大孔樹脂對(duì)白鰱魚糜漂洗水蛋白的吸附研究
作者：段生洲; 丁保淼
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2、小麥粉粒度對(duì)鮮濕面品質(zhì)的影響
作者：馬瑞杰; 溫紀(jì)平
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3、不同雜糧對(duì)湯圓粉團(tuán)流變學(xué)特性及品質(zhì)的影響
作者：陳朝軍; 劉永翔; 李俊; 陳中愛; 趙鋼; 劉輝; 劉嘉
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4、中國6個(gè)產(chǎn)地文旦柚皮精油化學(xué)成分及生物活性研究
作者：盧錦瀾; 許夢(mèng)圓; 陳嘯飛; 秦昭; 王文蜀; 劉秋彤
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5、歡迎訂閱2020年《食品研究與開發(fā)》
作者：《食品研究與開發(fā)》編輯部
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6、烹飪方式對(duì)甘薯營養(yǎng)成分的影響
作者：雷煥娜; 李彥; 曹忠娜; 王春玲
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7、黃酒貯藏過程中生物胺變化規(guī)律的研究
作者：何晨怡; 童琳娜; 王楠; 王偉; 謝廣發(fā); 金建昌
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8、兩種冷榨花生油理化性質(zhì)及抗氧化活性的研究
作者：于淼; 周玥彤; 馬佳慧; 石太淵; 魯明; 付欣; 張良晨
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9、微胚乳超高油玉米粕蛋白特性及氨基酸組成研究
作者：湯星月; 吳建文; 李秋庭
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10、不同配伍比例梔子-肉桂水提物改善小鼠睡眠作用及相關(guān)機(jī)制研究
作者：杜正彩; 齊彪; 張明哲; 韋燕霞; 李麗潔; 郝二偉; 侯小濤; 胡小勤; 鄧家剛
食品研究與開發(fā)期刊評(píng)價(jià)分析
年發(fā)文量和被引次數(shù)
影響因子和立即指數(shù)
食品研究與開發(fā)期刊評(píng)價(jià)報(bào)告
| 年份 | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 |
| 被引次數(shù) | 4735 | 5002 | 5481 | 5965 | 6654 | 7511 | 9054 | 9741 | 10528 | 10371 |
| 影響因子 | 0.59 | 0.55 | 0.53 | 0.59 | 0.71 | 0.91 | 1.29 | 1.62 | 1.89 | 1.92 |
| 立即指數(shù) | 0.04 | 0.03 | 0.06 | 0.09 | 0.13 | 0.18 | 0.26 | 0.29 | 0.36 | 0.28 |
| 發(fā)文量 | 925 | 973 | 1054 | 1286 | 1146 | 956 | 910 | 871 | 818 | 737 |
| 被引半衰期 | 5.5 | 5.85 | 5.93 | 6.08 | 5.38 | 4.84 | 4.28 | 4.1 | 4.2 | 4.24 |
| 引用半衰期 | 6.47 | 6.72 | 6.72 | 6.81 | 6.5 | 5.8 | 6.04 | 5.23 | 5.21 | 4.81 |
| 期刊他引率 | 0.93 | 0.94 | 0.91 | 0.91 | 0.91 | 0.91 | 0.92 | 0.92 | 0.92 | 0.94 |
| 平均引文率 | 11.9 | 12 | 13 | 14.8 | 17 | 22.5 | 24.2 | 28.4 | 29 | 28.9 |
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